طريقة عمل كرواسون بالجبنة

طريقة عمل كرواسون بالجبنة

يُعتبر الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية، ويتميز بقوامه الهش والمقرمش من الخارج وطرّوته من الداخل. ويمكن تحضيره بنكهات متعددة، منها الحلو مثل الشوكولاتة والمربى، ومنها المالح مثل الجبنة. فيما يلي طريقة عمل كرواسون بالجبنة خطوة بخطوة.

المكونات:

للعجينة:

3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

1/4 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/4 كوب حليب دافئ

1/2 كوب ماء دافئ

1 بيضة

100 جرام زبدة طرية

للحشو:

150 جرام جبنة (مثل جبنة موتزاريلا، شيدر أو أي نوع تفضل)

يمكنك إضافة أعشاب مثل الزعتر أو البقدونس حسب الرغبة

للدهن:

1 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، ضع الدقيق مع السكر والملح.

أضف الخميرة والفارق بين الحليب الدافئ والماء، ثم اخلط المكونات جيدًا.

أضف البيضة واخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.

أضف الزبدة الطرية تدريجيًا واعجن العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.

غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. تشكيل الكرواسون:

بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.

قطع المستطيل إلى مثلثات متساوية الحجم.

ضع كمية مناسبة من الجبنة على قاعدة كل مثلث.

لف المثلث بدءًا من القاعدة باتجاه الرأس ليأخذ شكل الهلال.

3. التخمير الثاني:

ضع الكرواسونات المشكلة على صينية مغطاة بورق زبدة واتركها لمدة 20 دقيقة لتختمر قليلاً قبل الخبز.

4. الخبز:

سخن الفرن على درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت).

ادهن سطح الكرواسون بالبيضة المخفوقة لإضفاء لون ذهبي لامع.

ضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.

5. التقديم:

قدم الكرواسون بالجبنة ساخناً مع الشاي أو القهوة أو بجانب أطباق الإفطار.

يمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق ليبقى طرياً لمدة يومين، ويمكن إعادة تسخينه قبل التقديم.

نصائح مهمة:

تأكد من أن الزبدة باردة قليلًا عند إضافتها إذا كنت تريد طبقات هشة.

لا تفرط في الحشو حتى لا يخرج أثناء الخبز.

يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن لإضافة نكهات متنوعة.

الخلاصة

يُعد كرواسون الجبنة خيارًا مثاليًا للإفطار أو وجبة خفيفة تجمع بين المذاق الشهي والقوام المقرمش والناعم في نفس الوقت. باتباع الخطوات البسيطة السابقة، يمكن لأي شخص تحضيره في المنزل والاستمتاع بمخبوز فرنسي أصلي دون الحاجة للذهاب إلى المخابز. التجربة المنزلية تمنحك الحرية في اختيار نوع الجبنة والحشو الذي تحبه، لتصنع نسخة خاصة بك من هذا الكرواسون الرائع. استمتع بتحضيره ومشاركته مع العائلة والأصدقاء، فالمذاق الشهي والروائح الزكية سيجعل منه تجربة لا تُنسى.