طريقة عمل كاساديا الدجاج
كاساديا الدجاج من الأطباق المكسيكية الشهيرة التي تجمع بين طعم الدجاج اللذيذ والجبن الذائب في خبز التورتيلا الطري والمقرمش. يُعتبر هذا الطبق وجبة سريعة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة غداء أو عشاء مع صلصات متنوعة حسب الرغبة.
المكونات:
2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع إلى قطع صغيرة
4 أرغفة خبز تورتيلا كبيرة
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
نصف كوب جبن شيدر مبشور (اختياري لإضافة نكهة غنية)
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 فلفل رومي أحمر أو أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
رشة ملح حسب الرغبة
صلصة جانبية (صلصة طماطم، صوص حار، أو غواكامولي)
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل والفلفل الرومي وحرك لمدة 3-5 دقائق حتى يطروا قليلاً.
أضف قطع الدجاج المسلوق أو المشوي، وتبّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم ارفع المقلاة عن النار.
تحضير الكاساديا:
ضع رغيف تورتيلا على سطح نظيف.
رش طبقة من الجبن المبشور على نصف الرغيف.
أضف خليط الدجاج والخضار فوق الجبن.
ضع فوقها طبقة أخرى من الجبن، ثم غطها بالنصف الثاني من الرغيف لتشكيل مثلث أو دائرة حسب الرغيف.
القلي أو التحميص:
سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة بدون زيت أو أضف قليل من الزيت لمنع الالتصاق.
ضع الكاساديا في المقلاة واطبخها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحمر الخبز ويذوب الجبن تمامًا.
استخدم ملعقة مسطحة لقلب الكاساديا بعناية.
التقديم:
قطع الكاساديا إلى مثلثات صغيرة لتكون سهلة الأكل.
قدمها ساخنة مع الصلصات المفضلة لديك مثل صلصة الطماطم، صوص حار، أو غواكامولي.
نصائح:
يمكن إضافة ذرة حلوة أو فطر مشوي أو سبانخ لإعطاء نكهة إضافية.
استخدم الجبن الذي يذوب بسهولة للحصول على كاساديا لذيذة وممتلئة بالجبن.
يمكن شوي الكاساديا في الفرن بدلاً من المقلاة للحصول على خيار أقل دهونًا.
الختام
وفي الختام، تُعد كاساديا الدجاج وجبة مثالية تجمع بين البساطة والطعم الشهي، حيث يمكن تحضيرها بسرعة لتناسب جدولك اليومي أو لتقديمها كوجبة مميزة للعائلة والأصدقاء. بفضل مكوناتها البسيطة وإمكانية تعديل الحشوة حسب الرغبة، يمكنك ابتكار نكهات مختلفة كل مرة. جرب هذه الوصفة واستمتع بطعم المكسيك في منزلك مع كل قضمة دافئة ومليئة بالجبن والدجاج الطري.
