طريقة عمل شوربة مشروم بالكريمة

طريقة عمل شوربة مشروم بالكريمة

تُعتبر شوربة المشروم بالكريمة من الأطباق الدافئة واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، خاصة في فصل الشتاء. تتميز بطعمها الغني والقوام الكريمي الناعم، كما أنها سهلة التحضير وتناسب النباتيين إذا تم استبدال بعض المكونات. يمكن تقديمها كمقبلات أو كوجبة خفيفة بجانب الخبز المحمص أو السلطة.

طريقة عمل شوربة مشروم بالكريمة

المكونات

250 جرام مشروم (طازج ومقطع شرائح)

1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعم)

2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة دقيق (للتكثيف)

2 كوب مرق دجاج أو خضار

1 كوب كريمة طبخ (كريمة خفق أو كريمة طهي)

1 فص ثوم (مفروم ناعم – اختياري)

رشة جوزة الطيب (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحمير البصل والمشروم

في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة أو الزيت حتى يذوب.

أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يتحمّر ويتبخر ماؤه بالكامل (من 7 إلى 10 دقائق).

يمكن إضافة الثوم في هذه المرحلة للحصول على نكهة أعمق.

الخطوة 2: إضافة الدقيق

أضيفي الدقيق إلى المزيج وحرّكي باستمرار لمدة 1-2 دقيقة حتى يختلط جيدًا ويأخذ لونًا خفيفًا.

هذه الخطوة مهمة لتكثيف الشوربة لاحقًا.

الخطوة 3: إضافة المرق

أضيفي المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.

دعي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تبدأ في التكاثف.

الخطوة 4: إضافة الكريمة والتوابل

خفّفي النار وأضيفي كريمة الطبخ مع التحريك.

أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة.

اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية دون غليان قوي.

الخطوة 5: التقديم

قدّمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم.

يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصائح لتحضير شوربة مشروم مثالية

يُفضل استخدام مشروم طازج للحصول على نكهة أفضل، لكن يمكن استخدام المشروم المعلّب عند الحاجة.

لا تطحني الشوربة بالكامل إذا كنتِ تفضلين القوام الذي يحتوي على قطع.

يمكن إضافة القليل من الجبن الكريمي أو البارميزان لزيادة الغنى بالنكهة.

إذا كنتِ تتبعين نظامًا نباتيًا، استبدلي مرق الدجاج بكوب من مرق الخضار، واستخدمي كريمة نباتية (مثل كريمة جوز الهند أو الصويا).

الفوائد الغذائية لشوربة المشروم

المشروم غني بالفيتامينات مثل B2 و B3، ومصدر جيد للألياف ومضادات الأكسدة.

تحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا صحيًا نسبيًا.

الكريمة تضيف دهونًا مشبعة، لذا يمكن تخفيفها بالحليب قليل الدسم لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحّيًا.

خاتمة

شوربة المشروم بالكريمة هي طبق غني بالنكهة وسهل التحضير، يناسب جميع أفراد العائلة. يمكنك تعديل الوصفة حسب رغبتك، سواء بإضافة الأعشاب العطرية، أو استخدام أنواع مختلفة من الفطر. جرّبيها اليوم واستمتعي بنكهاتها الغنية واللذيذة.