طريقة عمل شوربة الجمبري

طريقة عمل شوربة الجمبري

تعتبر شوربة الجمبري من الأطباق البحرية الشهية التي تجمع بين طعم المأكولات البحرية الغنية والنكهات المميزة. تتميز هذه الشوربة بسهولة تحضيرها وفوائدها الصحية المتعددة، حيث يحتوي الجمبري على العديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى البروتينات التي تدعم الصحة العامة.

طريقة عمل شوربة الجمبري

المكونات:

جمبري متوسط الحجم – 500 جرام (مقشر ومنظف)

زيت زيتون – 2 ملعقة كبيرة

بصل مفروم ناعم – 1 حبة كبيرة

ثوم مفروم – 3 فصوص

جزر مبشور – 1 حبة

كرفس مفروم – 1 عود

طماطم مفرومة – 2 حبة

مرق سمك أو ماء – 4 أكواب

عصير ليمون – 1 ملعقة كبيرة

كريمة طهي (اختياري) – 1/2 كوب

ملح وفلفل أسود – حسب الذوق

قليل من الكزبرة المفرومة – للتزيين

ورق لورا – 1 أو 2 (اختياري)

بهارات بحرية أو بهارات شوربة – حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحضير الجمبري:

أولاً، قومي بتنظيف الجمبري جيدًا من القشور والأمعاء، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة إذا رغبتِ، أو يمكنكِ تركه كقطع كاملة حسب تفضيلك. يُفضل استخدام الجمبري الطازج للحصول على نكهة أفضل، لكن يمكن استخدام الجمبري المجمد بعد إذابته جيدًا.

تسخين الزيت:

سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

إضافة الثوم والجزر والكرفس:

أضيفي الثوم المفروم، الجزر المبشور، والكرفس المفروم إلى البصل، وقلبيهم معًا لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً.

إضافة الطماطم والتوابل:

أضيفي الطماطم المفرومة إلى الخليط وقلبي المكونات جيدًا. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وورق اللورا (إن كنتِ تستخدمين). أضيفي أيضًا البهارات البحرية أو بهارات الشوربة حسب الرغبة، واطهي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تُطهى الطماطم جيدًا.

إضافة المرق:

اسكبي مرق السمك أو الماء إلى القدر، ثم دعيه يغلي. عندما يبدأ المرق في الغليان، قومي بخفض النار إلى منخفضة واتركيه ليغلي برفق لمدة 15-20 دقيقة حتى تمتزج النكهات.

إضافة الجمبري:

ضعي الجمبري في القدر واتركيه يطهى مع المرق لمدة 5-7 دقائق فقط، حيث أن الجمبري لا يحتاج وقتًا طويلًا للطهي. يجب أن يصبح الجمبري ورديًا وناعمًا.

إضافة الكريمة (اختياري):

إذا كنتِ ترغبين في شوربة كريمية، يمكنكِ إضافة الكريمة في هذه المرحلة وخلطها مع الشوربة جيدًا، واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق.

التقديم:

بمجرد أن تصبح الشوربة جاهزة، قومي برش الكزبرة المفرومة على الوجه لتضيف نكهة طازجة ولونًا جميلًا. يمكنكِ تقديم الشوربة مع شريحة من الخبز المحمص أو الأرز الأبيض كوجبة متكاملة.

نصائح:

يمكن إضافة بعض أنواع الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان لإضفاء نكهة إضافية على الشوربة.

إذا كنتِ تفضلين شوربة أكثر كثافة، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي لفرم الشوربة جزئيًا قبل إضافة الجمبري.

لتقليل السعرات الحرارية، يمكن تقليل كمية الكريمة أو الاستغناء عنها تمامًا.

الفوائد الصحية لشوربة الجمبري:

غني بالبروتينات: يعتبر الجمبري مصدرًا ممتازًا للبروتين، الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.

منخفض السعرات الحرارية: يحتوي الجمبري على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

غني بالمعادن: يحتوي الجمبري على معادن هامة مثل الزنك واليود، التي تدعم صحة الجهاز المناعي والغدة الدرقية.

الخاتمة:

شوربة الجمبري هي واحدة من الأطباق البحرية اللذيذة التي تجمع بين الفائدة والطعم المميز. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة والمتوفرة في معظم المطابخ. جربي هذه الوصفة واستمتعي بطبق شهي وصحي يناسب جميع أفراد العائلة.