طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة
تُعد شوربة الجزر بالكريمة واحدة من الأطباق الدافئة والمغذية التي تُناسب فصول الشتاء الباردة وأيام الراحة. تمتاز هذه الشوربة بقوامها الكريمي الناعم ونكهتها الحلوة الطبيعية بفضل الجزر، بالإضافة إلى لمسة غنية من الكريمة التي تضيف طابعًا فاخرًا للطبق. كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية مثل فيتامين A والألياف ومضادات الأكسدة.
طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة
المكونات
تكفي: 4-6 أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
500 غرام من الجزر (مقشر ومقطع إلى شرائح)
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
2 فص ثوم مفروم
1 بطاطا صغيرة (اختياري، تعطي قوامًا أكثر كثافة)
4 أكواب من مرق الخضار أو مرق الدجاج
1/2 كوب من الكريمة الطازجة (كريمة الطهي)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
بقدونس أو شبت للتزيين
طريقة التحضير
1. تحمير المكونات:
في قدر كبير، سخّني الزبدة أو الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا. ثم أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة إضافية.
2. إضافة الجزر والبطاطا:
أضيفي الجزر والبطاطا (إن استخدمتِ)، وقلّبي المكونات لبضع دقائق حتى تتغلف بالنكهات.
3. الطهي بالمرق:
صبّي مرق الخضار أو الدجاج فوق الخليط، ثم اتركيه ليغلي. خففي النار وغطي القدر، واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الجزر والبطاطا جيدًا.
4. الخلط:
باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، امزجي الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا. أعيديها إلى القدر إذا لزم الأمر.
5. إضافة الكريمة والتوابل:
أضيفي الكريمة الطازجة وقلّبي الشوربة جيدًا. تبّلي بالملح، الفلفل، ورشة جوزة الطيب إذا رغبتِ. دعيها تسخن لمدة 5 دقائق إضافية دون أن تغلي.
6. التقديم:
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس أو الشبت المفروم. يمكن تقديمها مع خبز محمص أو خبز الثوم.
فوائد صحية
الجزر: غني بالبيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم، وهو مفيد للنظر والمناعة.
الكريمة: تضيف طاقة وقوامًا غنيًا، ولكن يمكن استبدالها بكريمة نباتية أو زبادي قليل الدسم لنسخة صحية أكثر.
مرق الخضار: يُضفي نكهة لذيذة دون إضافة سعرات حرارية كبيرة.
نصائح إضافية
يمكنك إضافة الزنجبيل الطازج المبشور لمنح الشوربة طابعًا أكثر حدة ودفئًا.
لتحضير نسخة نباتية، استخدمي مرق خضار وكريمة جوز الهند أو كريمة نباتية.
خاتمة
شوربة الجزر بالكريمة هي طبق مثالي للتدفئة في الأيام الباردة، وتجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية. يمكن تخصيصها لتناسب مختلف الأذواق والأنظمة الغذائية، مما يجعلها خيارًا شهيًا وصحيًا في الوقت نفسه.
