طريقة عمل شوربة البروكلي بالدجاج
إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية العالية، فإن شوربة البروكلي بالدجاج هي الخيار المثالي. فهذه الشوربة لا تقدم فقط مذاقاً غنياً ودافئاً يناسب أيام الشتاء أو الوجبات الخفيفة، بل إنها مليئة بالبروتين، الألياف، والفيتامينات الأساسية لصحة الجسم.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالدجاج
المكونات (تكفي 4 أشخاص):
2 كوب من البروكلي الطازج (مغسول ومقطع إلى زهرات صغيرة)
1 صدر دجاج متوسط الحجم (مسلوق أو مشوي ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
2 كوب من مرق الدجاج (يمكنك استخدام مكعب مرق مذاب في ماء)
1 كوب من الحليب (اختياري للحصول على قوام كريمي)
1 ملعقة كبيرة دقيق (للتكثيف)
رشة جوزة الطيب (اختياري – تعزز النكهة)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس طازج للتزيين
خطوات التحضير:
1. تحضير المكونات الأساسية
إذا لم يكن لديك دجاج مطهو مسبقاً، قم بسلق أو شوي صدر الدجاج ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة.
اسلق البروكلي في ماء مغلي ومملح لمدة 3 دقائق فقط حتى يصبح طرياً قليلاً، ثم صفّه واحتفظ به جانباً.
2. تشويح البصل والثوم
في قدر متوسط، سخّن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
3. إضافة الدقيق والمرق
أضف ملعقة الدقيق إلى القدر وحرّك باستمرار لمدة دقيقة، لتتخلص من طعم الدقيق النيء.
اسكب مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.
4. دمج المكونات
أضف مكعبات الدجاج المسلوق، ثم أضف البروكلي.
خفف النار واترك الشوربة تغلي بهدوء لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
5. اللمسة الكريمية (اختياري)
أضف كوب الحليب (أو كريمة الطهي إن كنت ترغب في طعم أغنى) واخلط بلطف.
تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة
6. التقديم
اسكب الشوربة في أطباق التقديم.
زيّن بالبقدونس المفروم أو مكعبات صغيرة من الخبز المحمّص.
نصائح لنجاح الوصفة:
يمكنك خلط نصف كمية البروكلي بالخلاط قبل إضافته للحصول على قوام أكثر سلاسة.
لإضافة نكهة أقوى، رش قليلاً من الجبن المبشور (مثل جبن الشيدر) على الوجه قبل التقديم.
تناسب هذه الشوربة الحمية الغذائية، خاصة إذا استُخدم الحليب قليل الدسم وتم الاستغناء عن الكريمة.
القيمة الغذائية:
تحتوي شوربة البروكلي بالدجاج على:
بروتين من الدجاج يساعد في بناء العضلات.
فيتامين C وK من البروكلي.
ألياف غذائية تساعد على الشعور بالشبع.
سعرات حرارية منخفضة نسبياً عند تحضيرها دون كريمة.
خلاصة
شوربة البروكلي بالدجاج ليست فقط لذيذة ودافئة، بل أيضاً خيار صحي ومغذٍ يمكن تقديمه كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات. سهلة التحضير ولا تحتاج وقتاً طويلاً، لكنها تقدم نتيجة غنية ومميزة ستنال إعجاب الجميع على المائدة.
