طريقة عمل سمك فيليه مشوي
سمك الفيليه المشوي من الأطباق الشهية والصحية التي تناسب جميع أفراد العائلة، ويتميز بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة إعداد سمك فيليه مشوي خطوة بخطوة، مع ذكر بعض النصائح لضمان أفضل النتائج.
طريقة عمل سمك فيليه مشوي
المكونات
4 قطع من سمك الفيليه (أي نوع تفضله: الهامور، البلطي، أو السلمون).
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عصير ليمونة واحدة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
1. تحضير التتبيلة:
في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المهروس.
أضف الكمون، البابريكا، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، والملح. اخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. تتبيل السمك:
ضع قطع الفيليه في وعاء مسطح أو كيس بلاستيكي خاص بالطهي.
صب التتبيلة فوق السمك وتأكد من تغطيته بالكامل.
اترك السمك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يمتص النكهات.
3. تجهيز الشواية:
سخن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة.
ادهن سطح الشواية أو المقلاة بقليل من الزيت لمنع التصاق السمك.
4. شواء السمك:
ضع قطع السمك على الشواية واطهِ كل جانب لمدة 4-6 دقائق أو حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
احرص على عدم تقليب السمك كثيرًا حتى لا يتفتت.
5. التقديم:
رتب السمك المشوي في طبق التقديم ورش البقدونس المفروم على الوجه.
يمكنك تقديمه مع أرز أبيض، سلطة خضراء، أو خضروات مشوية.
نصائح لضمان نجاح الطبق
استخدم قطع فيليه طازجة للحصول على أفضل طعم وقوام.
تجنب الإفراط في طهي السمك حتى لا يصبح جافًا.
إذا كنت تستخدم الشواية، يمكنك وضع السمك على ورق قصدير لتقليل الالتصاق.
جرب إضافة شرائح من الليمون أو الزعتر الطازج على السمك قبل الطهي للحصول على نكهة إضافية.
الفوائد الصحية لسمك الفيليه المشوي
غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
يحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تدعم صحة القلب والدماغ.
مصدر جيد للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D والسيلينيوم.
