طريقة عمل دجاج بصوص المشروم
يعتبر الدجاج بصوص المشروم من الأطباق الشهية والمحبوبة، حيث يجمع بين طعم الدجاج الطري والنكهات الغنية للمشروم والكريمة. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض، المعكرونة، أو البطاطس المهروسة، ليصبح وجبة متكاملة ولذيذة.
المكونات:
4 صدور دجاج متوسطة الحجم (منزوعة العظم والجلد)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
200 غرام مشروم (شرائح)
1 كوب كريمة طهي (سائلة)
½ كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة صلصة صويا (اختياري لإضافة نكهة)
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوراق روزماري (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
تحمير الدجاج
سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
ضع صدور الدجاج وحمّر كل جانب لمدة 4-5 دقائق حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانباً.
تحضير الصوص بالمشروم
في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم وحمّره حتى يصبح شفافاً.
أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
أضف شرائح المشروم وحمّرها حتى تتقلص وتصبح ذهبية اللون.
إضافة السوائل والتوابل
صبّ مرق الدجاج والكريمة على المشروم والبصل، وقلّب جيداً حتى تمتزج المكونات.
أضف الملح، الفلفل، الصويا، والزعتر.
اترك الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
إرجاع الدجاج إلى الصوص
ضع صدور الدجاج المحمّرة مرة أخرى في المقلاة مع الصوص.
غطِّ المقلاة واترك الدجاج ينضج في الصوص لمدة 8-10 دقائق حتى تتشرب النكهات تماماً.
التقديم
ضع الدجاج في طبق التقديم واسكب فوقه صوص المشروم.
رشّ البقدونس المفروم للزينة وقدّم الطبق ساخناً مع الأرز أو المعكرونة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
استخدام مشروم طازج يعطي نكهة أفضل من المعلب.
يمكنك إضافة رشة جبن بارميزان مبشور إلى الصوص لإثراء الطعم.
إذا أحببت الصوص أكثر كثافة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق قبل إضافة الكريمة.
الختام
يعتبر دجاج بصوص المشروم وجبة مثالية تجمع بين البساطة والغنى في النكهة، حيث يمنحك الدجاج الطري والصوص الكريمي المشرومي تجربة طعام ممتعة لا تُنسى. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية عائلية أو للضيوف، مع لمسة من البقدونس الطازج لإضافة اللون والنكهة. باتباع الخطوات السابقة، ستتمكن من إعداد طبق شهي ولذيذ يجمع بين الطعم الرائع والمظهر الجذاب، ليصبح خيارك الأمثل لأي مناسبة.
