طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة
تشيز كيك بالشوكولاتة هو حلوى لذيذة تجمع بين طعم الجبن الكريمي الطري والشوكولاتة الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات. تتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي الناعم والمذاق الغني الذي يأتي من دمج الشوكولاتة مع مكونات التشيز كيك التقليدية مثل الجبن الكريمي والسكر والبيض. يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، سواء كانت شوكولاتة داكنة أو حليب، ويمكن إضافة لمسات شخصية مثل الفواكه أو المكسرات لتضفي لمسة إضافية من الطعم والقوام. إنها حلوى رائعة للمناسبات الخاصة أو لتقديمها كتحلية مميزة في أي وقت من العام.
طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة
المكونات:
للقاعدة:
200 جرام من بسكويت الشاي المطحون
100 جرام من الزبدة المذابة
2 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري)
لحشوة التشيز كيك:
500 جرام من الجبن الكريمي (مثل فيلادلفيا)
200 جرام من الشوكولاتة الداكنة (يمكن استخدام شوكولاتة الحليب إذا كنت تفضل الطعم الحلو)
3/4 كوب من السكر
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/4 كوب من كريمة الطهي (أو كريمة ثقيلة)
للتزيين (اختياري):
صوص شوكولاتة
قطع شوكولاتة صغيرة
كريمة مخفوقة
فواكه مثل التوت أو الفراولة (اختياري)
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير قاعدة البسكويت
في وعاء كبير، قم بخلط بسكويت الشاي المطحون مع الزبدة المذابة. إذا أردت، يمكنك إضافة السكر إلى المزيج.
امزج المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة. يمكنك استخدام ملعقة أو يديك لتحقيق ذلك.
افرد الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك (يفضل أن يكون القالب قابل للفصل). اضغط الخليط جيدًا بواسطة ملعقة حتى يتماسك.
ضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لكي يتماسك القاع ويصبح أكثر ثباتًا.
الخطوة 2: تحضير الحشوة
في وعاء آخر، ابدأ بإذابة الشوكولاتة. يمكنك فعل ذلك إما في الميكروويف أو باستخدام طريقة الحمام المائي (ضع الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي، دون أن يلامس الماء الشوكولاتة).
بعد أن تذوب الشوكولاتة، دعها تبرد قليلاً.
في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد إضافة كل بيضة.
أضف الفانيليا وكريمة الطهي، ثم استمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
الآن، أضف الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلط جيدًا حتى يمتزج المزيج بشكل كامل.
الخطوة 3: الخبز
سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية.
اسكب مزيج التشيز كيك فوق قاعدة البسكويت الباردة.
ضع القالب في الفرن واتركه لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح الحواف ثابتة والوسط لا يزال يهتز قليلاً.
بعد الخبز، اترك التشيز كيك ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يفضل تركه طوال الليل) لكي يتماسك ويبرد تمامًا.
الخطوة 4: التزيين والتقديم
بمجرد أن يتماسك التشيز كيك ويبرد، يمكنك تزيينه بالصوص الشوكولاتة المفضل لديك أو قطع الشوكولاتة الصغيرة.
إذا أردت، يمكن إضافة كريمة مخفوقة أو فواكه طازجة مثل التوت أو الفراولة لتضفي طعمًا إضافيًا ورؤية جميلة.
نصائح وحيل:
تأكد من أن الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه، لأن ذلك سيساعد في جعل الخليط أكثر نعومة.
إذا كنت ترغب في الحصول على طعم شوكولاتة أقوى، يمكنك إضافة المزيد من الشوكولاتة أو تقليل كمية السكر في الحشوة.
تأكد من أن التشيز كيك يبرد تمامًا في الثلاجة قبل تقديمه للحصول على أفضل قوام وطعم.
الخاتمة:
بذلك، يكون لديك تشيز كيك بالشوكولاتة لذيذ وجاهز للتقديم. هذه الحلوى ليست فقط رائعة في الطعم، بل أيضًا في شكلها المميز الذي سيجذب الجميع. يمكن تعديل الوصفة حسب ذوقك بإضافة المزيد من المكونات أو التوابل مثل القهوة لإعطاء طعم مختلف. استمتع بتحضير هذه الحلوى الشهية التي تجمع بين أفضل النكهات.
