طريقة عمل باستا بالريحان
تعتبر المعكرونة (الباستا) من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة ولذيذة. واحدة من الوصفات التي تتميز بمذاقها الرائع والمختلف هي باستا بالريحان، التي تعتمد على إضافة هذا العشب العطري الطازج، مما يعزز نكهتها ويضفي عليها طابعاً خاصاً. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير باستا بالريحان بأبسط المكونات وأشهى الطُرق.
طريقة عمل باستا بالريحان
المكونات
لتحضير الباستا:
300 جرام من المعكرونة (اختياري: سباغيتي، بيني، أو أي نوع آخر حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة من الملح (لسلق المعكرونة).
لتحضير صوص الريحان:
2 كوب من أوراق الريحان الطازج.
3 فصوص من الثوم المهروس.
1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور.
1/4 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري: يمكن استخدام اللوز أو الصنوبر).
1/2 كوب من الكريمة السائلة (اختياري، لإضفاء قوام كريمي للصوص).
1/4 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق).
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
1. تحضير المعكرونة:
في قدر كبير، اغلي كمية مناسبة من الماء وأضف إليها الملح.
عندما يبدأ الماء بالغليان، أضف المعكرونة واتبع التعليمات الموجودة على العبوة. عادة ما يستغرق السلق من 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح المعكرونة طرية ولكن لا تزال محتفظة بقوامها.
بعد سلق المعكرونة، صفيها جيدًا مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقًا إذا احتاج الصوص إلى التخفيف.
2. تحضير صوص الريحان:
في محضر الطعام أو الخلاط، أضف أوراق الريحان الطازج، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، وجبن البارميزان. يمكنك إضافة المكسرات المفرومة إذا كنت ترغب في إضافة ملمس إضافي للصوص.
امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من ماء سلق المعكرونة أو القليل من الكريمة السائلة للحصول على قوام كريمي ومتناسق.
تبّل الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
3. دمج الباستا مع الصوص:
بعد تصفية المعكرونة، ضعها في وعاء كبير واطبخها قليلاً مع الصوص الناتج عن الريحان في المقلاة على نار هادئة، مع إضافة قليل من ماء السلق إذا كان الصوص بحاجة إلى مزيد من التخفيف.
قلّب المعكرونة جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع الصوص وتتشبع بالنكهات. إذا كنت قد أضفت الكريمة السائلة، ستحصل على قوام غني وكريمي.
4. التقديم:
قدّم الباستا في طبق تقديم، ورشّ فوقها القليل من جبن البارميزان المبشور والزيتون إذا رغبت.
يمكنك إضافة بعض أوراق الريحان الطازج على السطح كزينة للحصول على لمسة إضافية من النكهة والطعم العطري.
نصائح إضافية:
إضافة البروتين: يمكنك إضافة قطع دجاج مشوي أو جمبري لإضفاء طابع غني على الطبق.
استبدال المكسرات: في حال لم تكن من محبي المكسرات، يمكنك الاستغناء عنها أو استبدالها بذرة عباد الشمس أو بذور الشيا.
التوازن في النكهات: إذا كان الصوص أكثر كثافة من المطلوب، يمكن تخفيفه بماء السلق أو قليل من الحليب لتعديل القوام.
فوائد الريحان:
الريحان ليس فقط يضيف نكهة لذيذة للباستا، بل له فوائد صحية عديدة. فهو يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، ويعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات مثل فيتامين K والفيتامين A. كما يساعد في تحسين الهضم ويخفف من التوتر.
الخلاصة:
باستا بالريحان هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير، تجمع بين النكهات الإيطالية الكلاسيكية والمكونات الصحية. من خلال اتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطبق معكرونة غني بالنكهات الطبيعية والمغذية. سواء كنت تحضرها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، فإن هذه الوصفة ستلبي كافة احتياجاتك وتقدم لك طعمًا لا يُنسى.