مع حلول ليالي الشتاء الباردة، لا يوجد ما هو أجمل من كوب دافئ من “الهوت شوكلت” يمنحك الشعور بالراحة والسعادة. إن تحضير هذا المشروب في المنزل لا يتطلب مجهوداً كبيراً، لكن السر يكمن في اختيار المكونات وضبط القوام للحصول على نتيجة تضاهي أفخم الكافيهات العالمية.
المكونات الأساسية (لتحضير كوبين)
للحصول على مذاق متوازن، ستحتاج إلى المكونات التالية:
الحليب كوبان من الحليب كامل الدسم (لضمان القوام الغني).
الكاكاو ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الخام (غير المحلى).
الشوكولاتة 50 جراماً من الشوكولاتة الداكنة أو المبشورة (لتعزيز النكهة).
السكر ملعقتان كبيرتان (حسب الرغبة).
النشا نصف ملعقة صغيرة (اختياري للحصول على قوام إيطالي كثيف).
الفانيليا رشة صغيرة لتعزيز النكهة.
خطوات التحضير بالتفصيل
1. خلط المكونات الجافة
في وعاء صغير، ابدأ بخلط الكاكاو الخام مع السكر ورشة النشا. إضافة النشا هي “السر” الذي تستخدمه المقاهي الإيطالية لجعل المشروب مخملياً ومتماسكاً وليس مجرد حليب بنكهة الشوكولاتة.
2. تسخين الحليب
ضع الحليب في قدر على نار متوسطة. قبل أن يصل الحليب إلى مرحلة الغليان، أضف خليط الكاكاو والسكر تدريجياً مع الاستمرار في التقليب باستخدام “مضرب يدوي” لضمان عدم وجود أي تكتلات.
3. إضافة الشوكولاتة الحقيقية
بمجرد أن يسخن المزيج، أضف قطع الشوكولاتة المبشورة ورشة الفانيليا. استمر في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وينسجم المزيج ليصبح لونه بنياً غامقاً ولامعاً.
4. التقديم واللمسات النهائية
صب الهوت شوكلت في الأكواب المفضلة لديك. وهنا تأتي مرحلة الإبداع؛ يمكنك تزيين الوجه بقطع المارشميلو الصغيرة، أو طبقة من الكريمة المخفوقة، أو حتى رشة خفيفة من القرفة أو بودرة الكاكاو.
