طريقة عمل المنين الهش واللذيذ بخطوات بسيطة

دفء اليانسون في كل قضمة: طريقة عمل المنين الهش واللذيذ بخطوات بسيطة

يعتبر المنين باليانسون من المخبوزات الشرقية الأصيلة التي تتميز بمذاقها الفريد وقوامها الهش ورائحتها العطرة التي تبعث الدفء في الأجواء. إنه خيار مثالي لوجبة الإفطار أو العشاء الخفيف، أو كوجبة خفيفة لذيذة مع الشاي أو القهوة. وعلى الرغم من مظهره الذي قد يوحي بصعوبة تحضيره، إلا أن طريقة عمل المنين باليانسون بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص تجربتها في المنزل بخطوات قليلة ومكونات متوفرة.

المكونات:

3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

نصف كوب زيت نباتي (أو خليط من الزيت والسمن)

ربع كوب حليب دافئ

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة يانسون مطحون

نصف ملعقة صغيرة ملح

سمسم محمص للتزيين (اختياري)

بيضه مخفوقة مع قليل من الحليب للوجه (اختياري)

الخطوات:

تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية. قلبي المكونات برفق واتركيها جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح، مما يدل على صلاحيتها.

خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق واليانسون المطحون والملح جيدًا. تأكدي من توزيع اليانسون بالتساوي في الدقيق ليمنح المنين نكهة متوازنة.

إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت النباتي (أو خليط الزيت والسمن) إلى خليط الدقيق وابدئي في فركه بأطراف أصابعك حتى يتجانس الزيت مع الدقيق ويصبح الخليط مثل فتات الخبز الرملي. هذه الخطوة مهمة للحصول على منين هش.

العجن: أضيفي خليط الخميرة والحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط الدقيق والزيت، وابدئي في العجن بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الدقيق أو الحليب إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب. اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مطاطية وقابلة للتشكيل.

التخمير: غطي وعاء العجين بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجم العجين. تعتمد مدة التخمير على درجة حرارة الغرفة.

تشكيل المنين: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. خذي كل كرة وافرديها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق على شكل مستطيل صغير أو إصبع. يمكنكِ عمل فتحات صغيرة على سطح كل قطعة باستخدام شوكة.

الدهن والتزيين (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في الحصول على لون ذهبي جميل للمنين، ادهني الوجه بخليط البيض والحليب المخفوق. ثم رشي السمسم المحمص على الوجه للتزيين وإضافة نكهة مميزة.

الخبز: رصي قطع المنين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من الزيت. اتركي مسافة بسيطة بين القطع. اخبزي المنين في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.

التقديم: أخرجي الصينية من الفرن واتركي المنين يبرد قليلًا قبل تقديمه. يمكنكِ الاستمتاع به دافئًا أو باردًا مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة أو حتى بمفرده كوجبة خفيفة.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير منين باليانسون شهي وهش في منزلك. استمتعي بمذاقه الرائع ورائحته المميزة التي ستملأ أرجاء مطبخك بالدفء والبهجة. يمكنكِ تعديل كمية اليانسون حسب الرغبة، وإضافة مكونات أخرى مثل الشمر أو حبة البركة لإضفاء نكهات مختلفة. جربيه اليوم وشاركي عائلتك وأصدقائك هذه الوصفة اللذيذة!