طريقة عمل اللازانيا بالدجاج والمشروم
اللازانيا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وتتميز بتعدد أنواع الحشوات التي يمكن استخدامها فيها. إذا كنت من محبي الأطعمة الغنية والنكهات المتنوعة، فإن لازانيا بالدجاج والمشروم ستكون خيارًا رائعًا. إليك طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ والشهي.
طريقة عمل اللازانيا بالدجاج والمشروم
المكونات:
لتحضير اللزانيا:
12 شريحة من معكرونة اللازانيا (يمكنك استخدام اللازانيا الجاهزة التي لا تحتاج لسلق)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 صدور دجاج مفرومة أو مقطعة إلى قطع صغيرة
200 غرام من المشروم المفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 كوب من الكريمة الثقيلة (كريمة الطهي)
1 كوب من الجبن المبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر)
1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور
1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 كوب من مرق الدجاج
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
لتحضير صوص البشاميل:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الطحين
2 كوب من الحليب
1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. تحضير صوص البشاميل:
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة وذوبيها حتى تصبح دافئة.
أضيفي الطحين وقلبي جيدًا لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
تدريجيًا، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر لتجنب تكون كتل.
استمري في التحريك حتى يتماسك الصوص ويصبح سميكًا.
أضيفي الملح والفلفل، ويمكنك إضافة الجبن المبشور إذا رغبت في جعل الصوص أكثر غنى.
اتركي الصوص جانبًا.
2. تحضير الحشوة:
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا.
أضيفي قطع الدجاج المفرومة واطبخيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
ضعي المشروم المفروم واطبخي لمدة 5-7 دقائق حتى يذبل ويخرج منه السوائل.
أضيفي مرق الدجاج والكريمة الثقيلة وقلبي المزيج.
تبلي بالزعتر، الملح والفلفل.
اتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قليلاً.
3. تركيب اللازانيا:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في صينية خبز مستطيلة، ضعي طبقة رقيقة من صوص البشاميل في القاع.
ضعي أول طبقة من شرائح اللازانيا على الصوص.
أضيفي طبقة من حشوة الدجاج والمشروم، ثم غطيها بطبقة من صوص البشاميل.
ضعي طبقة أخرى من شرائح اللازانيا، ثم كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي المكونات.
في الطبقة الأخيرة، غطي اللازانيا ببقية صوص البشاميل ورشي فوقها الجبن المبشور.
4. الخبز والتقديم:
غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
بعد أن تصبح اللازانيا جاهزة، أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الجبن ويصبح لونه ذهبيًا.
أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح:
يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الأوريغانو لتحسين نكهة الطبق.
يمكن استبدال الكريمة الثقيلة بالحليب الخالي من الدسم لتقليل السعرات الحرارية.
إذا كنت تفضلين طعمًا أكثر غنى، يمكنك إضافة طبقة من الجبن القريش أو الجبن البروفولون بين طبقات اللازانيا.
الخلاصة:
لازانيا بالدجاج والمشروم هي وجبة مثالية تجمع بين الطعم الغني والمذاق الدسم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. تمتاز هذه الوصفة بإمكانية تعديلها حسب ذوقك الخاص، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعائلة أو الضيوف.
