طريقة عمل الفينو بالشوفان .. خيار صحي وشهي لمائدة الإفطار

طريقة عمل الفينو بالشوفان: خيار صحي وشهي لمائدة الإفطار

يعتبر خبز الفينو من الأطعمة الأساسية على موائد الإفطار والعشاء في العديد من البلدان، لكن غالبًا ما يكون الخبز التقليدي مصنوعًا من الدقيق الأبيض المكرر، مما يجعله أقل فائدة من الناحية الصحية. الحل الأمثل هو تحضير خبز الفينو بالشوفان، الذي يجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، ليكون خيارًا مثاليًا للأطفال والكبار على حد سواء.

فوائد خبز الشوفان الصحية

الشوفان يُعد من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تلعب دورًا هامًا في صحة الجهاز الهضمي. الألياف تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في التحكم بالوزن، كما أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامينات B، والحديد، والمغنيسيوم، والتي تعتبر ضرورية لتعزيز الطاقة وصحة الجسم العامة.

طريقة عمل الفينو بالشوفان: خطوات سهلة وبسيطة

لتحضير الفينو بالشوفان، ستحتاج إلى المكونات التالية:

دقيق شوفان: يمكن طحن الشوفان الكامل في المنزل للحصول على دقيق ناعم.

دقيق قمح كامل أو أبيض: يُفضل استخدام القمح الكامل لزيادة القيمة الغذائية.

خميرة فورية وسكر: لتفعيل الخميرة، تُستخدم كمية قليلة من السكر أو العسل.

ماء دافئ ولبن دافئ: المزيج يعطي العجينة طراوة وغنى.

زيت نباتي: يُضاف لإعطاء الخبز نعومة.

رشة ملح: لتعزيز النكهة.

خطوات التحضير

تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، يتم خلط الخميرة مع السكر أو العسل في الماء الدافئ وتُترك لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات.

العجن: في وعاء كبير، يتم خلط دقيق الشوفان، والدقيق، والملح. يُضاف خليط الخميرة، ثم اللبن الدافئ والزيت. تُعجن المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

التخمير الأول: تُدهن العجينة بقليل من الزيت وتُغطى، ثم تُترك في مكان دافئ لتتخمر وتتضاعف في الحجم، وعادة ما يستغرق ذلك حوالي ساعة.

تشكيل الخبز: بعد التخمير، تُقسم العجينة إلى كرات متساوية وتُشكل على هيئة أصابع فينو. تُوضع الأصابع في صينية خبز وتُترك لتتخمر مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة.

الخبز: يُخبز الفينو في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.

بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، يمكنك الاستمتاع بفوائد الشوفان في شكل خبز الفينو اللذيذ، مما يجعله إضافة رائعة وصحية لمائدتك اليومية.