الغريبة في المنزل: وصفة سهلة ونتيجة مضمونة
الغريبة، تلك الحلوى الشرقية التقليدية، هي رمز للأعياد والمناسبات السعيدة. تتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، وطعمها الغني بالسمن، ورائحتها الزكية التي تملأ المنزل بالدفء. إليكِ طريقة عمل الغريبة في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة:
المكونات
كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
كوب من السمن البلدي البارد
نصف كوب من السكر البودرة المنخول
فستق أو لوز للتزيين (اختياري)
الأدوات
وعاء عميق
مضرب كهربائي أو يدوي
صينية فرن
ورق زبدة (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير السمن والسكر: في وعاء عميق، ضعي السمن البارد والسكر البودرة. باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي، اخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون. يجب أن يكون قوام الخليط هشًا وخفيفًا.
إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. لا تعجني العجينة كثيرًا، فقط اخلطيها حتى تتجانس المكونات.
تشكيل الغريبة: خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرة صغيرة. يمكنكِ استخدام يديكِ أو ملعقة صغيرة لتشكيل الكرات. رصي كرات الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
تزيين الغريبة: يمكنكِ تزيين الغريبة بوضع حبة فستق أو لوز في منتصف كل كرة. اضغطي برفق على حبة الفستق أو اللوز لتثبيتها في العجينة.
خبز الغريبة: سخني الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية. اخبزي الغريبة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل. يجب أن تبقى الغريبة بيضاء من الأعلى.
تبريد الغريبة: أخرجي صينية الغريبة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل نقلها إلى طبق التقديم. الغريبة تكون طرية جدًا وهي ساخنة، لذلك من المهم تركها لتبرد وتتماسك.
نصائح إضافية لنجاح طريقة عمل الغريبة:
للحصول على غريبة ناعمة جدًا، استخدمي سمنًا بلديًا عالي الجودة.
يجب أن يكون السمن باردًا عند استخدامه، حتى لا يذوب أثناء الخفق.
لا تعجني العجينة كثيرًا، حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
لا تخبزي الغريبة لمدة طويلة، حتى لا تجف.
يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى الغريبة، مثل الفانيليا أو ماء الورد.
يمكن استخدام السمن النباتي ولكن السمن البلدي يعطي نتيجة أفضل من حيث الطعم.
تقديم الغريبة
قدمي الغريبة باردة مع الشاي أو القهوة. يمكنكِ أيضًا تقديمها كجزء من طبق حلويات شرقية متنوع.
الغريبة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكنكِ الاستمتاع بها في أي وقت من السنة. جربي هذه الوصفة وشاركينا تجربتكِ!
