طريقة عمل الباستا فلورا بطريقة سهلة
الباستا فلورا هي حلوى تقليدية تتألق في المأكولات المتوسطية، وتُعرف بشكل خاص في اليونان وبلدان الشام. تُعتبر هذه الحلوى رمزاً للضيافة والتقاليد العائلية، حيث تُحضّر في المناسبات المختلفة كالأعياد والتجمعات.
تتميز الباستا فلورا بقوامها الهش ونكهتها الغنية، إذ تُصنع من عجينة محضّرة بشكل خاص تُحشى بمربى الفاكهة، مما يمنحها طعماً مميزاً. تُعتبر إضافة مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة، وتجسد الروح الحقيقية للتقاليد الطهيّة في المنطقة.
المكونات
للعجينة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة (مُذابة أو في درجة حرارة الغرفة)
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للحشوة:
1 كوب مربى (مربى المشمش أو التوت يُفضل)
الخطوات
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر، الملح، والبيكنج باودر.
أضف الزبدة واخلط المكونات حتى تتشكل فتات ناعمة.
أضف البيضة والفانيليا، وامزج حتى تتكون عجينة متجانسة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء.
تشكيل العجينة:
قسّم العجينة إلى قسمين، قسم أكبر لتشكيل القاعدة وقسم أصغر لتشكيل الأشرطة.
افرد القسم الأكبر في صينية الخبز (مقاس 20×20 سم) حتى تغطي القاع والحواف.
إضافة الحشوة:
ضع المربى فوق العجينة المُفردة في الصينية، ووزعها بشكل متساوٍ.
تشكيل الأشرطة:
افرد القسم الأصغر من العجينة، ثم قطّعه إلى شرائط رفيعة.
ضع الشرائط بشكل متداخل على سطح المربى لتزيين الحلوى.
الخبز:
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
ضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
التقديم:
اترك الباستا فلورا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى مربعات.
يمكنك رش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم لإضافة لمسة جمالية.
نصائح
يمكنك تجربة أنواع مختلفة من المربى حسب ذوقك.
تأكد من أن المكونات في درجة حرارة الغرفة لتحقيق أفضل نتيجة.
يمكن حفظ الباستا فلورا في علبة محكمة الغلق لعدة أيام.
استمتع بتحضير وتقديم هذه الحلوى الشهية، التي تجمع بين النكهات التقليدية والتقنيات السهلة.
