طريقة عمل الآيس كريم الطبيعي في المنزل بمكونات صحية

طريقة عمل الآيس كريم الطبيعي في المنزل بمكونات صحية

طريقة عمل الآيس كريم :يُعدّ الآيس كريم من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، ولكن غالبًا ما تحتوي الأنواع الجاهزة على كميات كبيرة من السكر والمواد الحافظة. لحسن الحظ، يمكنك تحضير آيس كريم طبيعي وصحي في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للاستمتاع بوجبة حلوة دون الشعور بالذنب.

المكونات الأساسية (لآيس كريم الفانيليا)

2 كوب من الكريمة الثقيلة (Heavy Cream) الباردة جدًا.

1 علبة من الحليب المكثف المحلى (أو يمكنك استبداله بنصف كوب من العسل الطبيعي أو شراب القيقب لتحلية صحية أكثر).

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية.

رشة ملح (اختياري، لإبراز النكهة).

الأدوات المطلوبة

خلاط كهربائي أو مضرب يدوي.

وعاء كبير للخلط.

علبة بلاستيكية أو معدنية بغطاء محكم.

خطوات التحضير

تبريد الوعاء: ابدأ بوضع وعاء الخلط في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة حتى يبرد تمامًا. هذه الخطوة تساعد على تسريع عملية خفق الكريمة.

خفق الكريمة: في الوعاء البارد، اسكب الكريمة الثقيلة الباردة جدًا. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفق الكريمة على سرعة متوسطة ثم عالية حتى تتكون قمم صلبة (StifPeaks). يجب أن تكون الكريمة متماسكة وتحتفظ بشكلها.

إضافة المكونات: في وعاء منفصل، امزج الحليب المكثف المحلى (أو بديل التحلية) مع خلاصة الفانيليا ورشة الملح.

دمج الخليط: أضف خليط الحليب والفانيليا تدريجيًا إلى الكريمة المخفوقة. استخدم ملعقة خشبية أو سباتولا لخلط المكونات بلطف من الأسفل إلى الأعلى (Fold) للحفاظ على الهواءالموجود في الكريمة. استمر في الخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا.

التجميد: اسكب الخليط في العلبة المعدة مسبقًا. غطِ العلبة بإحكام وضعها في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة، حتى يتجمد الآيس كريم بشكل كامل.

أفكار لإضافة نكهات صحية

آيس كريم الفاكهة: يمكنك هرس أي فاكهة مفضلة لديك مثل الفراولة، الموز، التوت، أو المانجو وإضافتها إلى الخليط بعد خطوة دمج المكونات.

آيس كريم الشوكولاتة: أضف 3-4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى إلى خليط الحليب المكثف قبل دمجه مع الكريمة.

آيس كريم المكسرات: بعد تجميد الآيس كريم، يمكنك إضافة مكسرات مقطعة مثل الفستق، اللوز، أو عين الجمل.

نصائح للحصول على أفضل النتائج

درجة الحرارة: تأكد من أن جميع مكوناتك، وخاصة الكريمة، باردة جدًا قبل البدء في الخفق.

الخلط اللطيف: لا تفرط في خلط الكريمة بعد إضافة باقي المكونات، حتى لا تفقد قوامها الهوائي.

التجميد السريع: كلما كان الوعاء باردًا ودرجة حرارة الفريزر منخفضة، كان الآيس كريم أكثر نعومة.
استمتع بآيس كريم طبيعي ومغذي من صنع يديك، وشاركه مع عائلتك وأصدقائك!