طريقة سهلة لعمل كفتة البطاطس بالدجاج
كفتة البطاطس بالدجاج هي إحدى الأطباق اللذيذة التي تجمع بين طعم البطاطس المهروسة والدجاج المفروم، مما يمنحها نكهة غنية ومميزة. تتميز هذه الكفتة بأنها خفيفة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة. غالبًا ما يتم تتبيلها بالتوابل المختلفة مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود، وتُقلى أو تُشوى للحصول على طعم شهي وقوام هشّ. تعدّ كفتة البطاطس بالدجاج خيارًا مثاليًا للعائلات والمناسبات، حيث يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة لتناسب ذوق الجميع.
طريقة سهلة لعمل كفتة البطاطس بالدجاج
المكونات:
4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم
500 جرام من صدور الدجاج المفرومة
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
2 فصوص من الثوم المهروس
بيضة واحدة
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
1/2 كوب من البقسماط (اختياري)
زيت للقلي
طريقة التحضير:
سلق البطاطس: أولاً، اغسلي البطاطس جيدًا ثم ضعيها في قدر مملوء بالماء المغلي مع قليل من الملح. اتركي البطاطس على النار لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا. بعد أن تنضج البطاطس، قومي بتقشيرها وهرسها جيدًا باستخدام شوكة أو مطحنة البطاطس.
تحضير خليط الدجاج: في وعاء كبير، ضعي الدجاج المفروم، وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المهروس. ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الجافة، والبابريكا. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
دمج البطاطس والدجاج: أضيفي البطاطس المهروسة إلى خليط الدجاج المفروم واخلطيهما جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا. إذا كان الخليط رطبًا جدًا، يمكنك إضافة بعض البقسماط للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
تشكيل الكفتة: بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، خذي جزءًا من الخليط وشكليه على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة. تأكدي من أن الحجم مناسب لتسهيل عملية القلي.
قلي الكفتة: سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة. ضعي الكفتة في الزيت الساخن وقلّيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. تأكدي من تقليبها بحذر حتى لا تنكسر.
التقديم: بعد أن تنضج الكفتة وتصبح مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، قومي بإزالتها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. يمكن تقديم الكفتة ساخنة مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي، ويمكن أيضًا تقديمها مع الخضار المشوي أو الأرز.
نصائح:
للحصول على طعم غني، يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت إلى الخليط.
يمكن شوي الكفتة بدلاً من قليها للحصول على خيار أقل دسم وأكثر صحة.
إذا كنتِ تفضلين مذاقًا حارًا، يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار إلى المكونات.
في الختام:
كفتة البطاطس بالدجاج هي طبق شهي وسهل التحضير يناسب جميع الأذواق. يمكن تحضيرها في أي وقت وتقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. باستخدام المكونات البسيطة والمتوفرة في معظم المنازل، يمكنكِ تحضير وجبة لذيذة ومغذية ستنال إعجاب عائلتك وأصدقائك.
