طريقة تحضير كيك طبقات موس الشوكولاتة
مقادير كيك طبقات موس الشوكولاتة
– للطبقة الأولى :
- بسكويت الشاي السادة : كوب (مطحون)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
- بودرة الكاكاو : ملعقة صغيرة
– للطبقة الثانية :
- الشوكولاتة : 200 غم (داكنة)
- كريمة الخفق : كوب (باردة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
– للطبقة الثالثة :
- الشوكولاتة : 200 غم (بالحليب أو بيضاء)
- كريمة الخفق : كوب (باردة)
- رقائق الشوكولاته : حسب الرغبة (أو الكاكاو البودرة / للتزيين)
طريقة تحضير كيك طبقات موس الشوكولاتة
- لتحضير الطبقة الأولى (القاعدة): اخلطي البسكويت المطحون مع الكاكاو والزبدة جيداً.
- رصّي خليط البسكويت في قاع قالب متحرك (قطر 20 سم تقريباً)، واضغطي عليه بيديكِ جيداً.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الأولى.
- لتحضير الطبقة الثانية (موس الشوكولاتة الداكنة): ذوّبي الشوكولاتة الداكنة في المايكرويف أو في حمّام مائي حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء، اخفقي الكريمة حتى تصبح شبه متماسكة (قوام كريمي غير جامدة تماماً).
- أضيفي الشوكولاتة الدافئة (الداكنة) والفانيليا إلى الكريمة، وقلّبي بلطف حتى تتجانس، ثم صبّي المزيج فوق الطبقة الأولى في القالب وساوي سطحه.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة لحوالي 20–30 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الثانية.
- لتحضير الطبقة الثالثة (موس الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب): ذوّبي الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة بالحليب في المايكرويف أو في حمام مائي حتى تصبح ناعمة.
- اخفقي الكريمة الباردة في وعاء حتى تكثف قليلاً، ثم أضيفي الشوكولاتة الدافئة إلى الكريمة، وقلّبي برفق حتى تمام التجانس.
- وزعي موس الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب فوق الطبقة الثانية في القالب وساوي سطحه.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى تتماسك الطبقات تماماً (ويُفضل ليلة كاملة).
- زيّني كيك طبقات موس الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة أو الكاكاو البودرة، وقدميه بارداً.
