يعتبر الشوفان من أكثر الحبوب الكاملة فائدة للجسم، فهو غني بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتحسن عملية الهضم. ومع اتجاه الكثيرين لاتباع نمط حياة صحي، أصبحت طريقة تحضير كيك الشوفان من أكثر الوصفات بحثاً، كونها توفر البديل المثالي للحلويات التقليدية المليئة بالدقيق الأبيض والسكر المكرر.
المكونات والمقادير
لتحقيق أفضل النتائج، يفضل استخدام دقيق الشوفان الناعم. إليكِ المكونات الأساسية:
دقيق الشوفان 2 كوب (يمكن طحن رقائق الشوفان في المنزل).
البيض 3 حبات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
المادة المحلية: نصف كوب من عسل النحل أو دبس التمر (بديل صحي للسكر).
المادة الدهنية نصف كوب من زيت جوز الهند أو زبدة طبيعية مذابة.
كوب من الحليب (أو حليب اللوز للنباتيين).
الرافعات والنكهة: ملعقة كبيرة بيكنج باودر، ملعقة صغيرة فانيلّيا، ورشة قرفة (اختياري).
خطوات تحضير كيك الشوفان بالتفصيل
تتميز طريقة تحضير كيك الشوفان بالسهولة والسرعة، ويمكنكِ اتباع الخطوات التالية:
تحضير الفرن:
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°C، وقومي بدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ورشة من دقيق الشوفان.
خفق المكونات السائلة في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيلّيا والعسل جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام فاتحاً. ثم أضيفي الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق.
دمج المكونات الجافة في وعاء آخر، اخلطي دقيق الشوفان مع البيكنج باودر ورشة القرفة. ابدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب ببطء باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
الخبز صبّي الخليط في القالب، وأدخليه الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة. اختبري النضج باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك جاهز.
التبريد والتقديم اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل التقطيع، حيث أن كيك الشوفان يكون طرياً جداً وهو ساخن وقد يتفتت.
أسرار نجاح كيك الشوفان
الترطيب:
الشوفان يمتص السوائل بسرعة، لذا إذا وجدتِ الخليط ثقيلاً جداً، يمكنكِ إضافة ملعقتين من الحليب.
الإضافات:
يمكنكِ إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة (Dark Chocolate) أو المكسرات أو الزبيب لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
الحفظ:
يحفظ كيك الشوفان في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، ويبقى طازجاً وشهياً.
الخلاصة
باتباعكِ طريقة تحضير كيك الشوفان المذكورة، ستحصلين على وجبة فطور متكاملة أو سناك صحي يمنحكِ الطاقة طوال اليوم دون زيادة في الوزن. إنها الوصفة التي تجمع بين لذة الطعم وفوائد الغذاء الصحي.
