طريقة تحضير كيكة الكوكيز
كيكة الكوكيز
تعتبر كيكة الكوكيز إحدي أطباق الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس، فهي هاشة القوام وتذوب في الفم، ويشار حيث من الممكن إعداد كيكة الكوكيز بحشواتٍ مختلفة، مثل: الشوكولاتة، والمكسرات، والفواكه المجففة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير هذا الطبق في المنزل، وبأكثر من طريقة.
طريقة عمل كيكة الكوكيز المكوّنات
كوبان دقيق.
نصف ملعقة كبيرة بيكربونات صوديوم.
بيضة واحدة.
مئة غرام، أو قالب صغير من زبدة.
نصف كوب سكر بودرة.
نصف ملعقة كبيرة فانيلا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب رقائق شوكولاتة.
نصف كوب سكر أسمر.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
نمزج في وعاءٍ الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والبيكنج باودر. ونقلب الزبدة مع السكر، والسكر الأسمر في وعاء آخر، حتى يصبح قوامه كريمياً.
ثم نضيف البيض، والفانيلا، ونستمر بالتقليب مرة أخرى كي تختلط المكوّنات معاً.
نسكب خليط الدقيق فوق خليط الزبدة، ثمّ نضيف رقائق الشوكولاتة، ونقلب المزيح جيداً.
نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة، ونرش فيها القليل من الدقيق كي لا يلتصق الكيك.
ثم نسكب العجينة في الصينية، و ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
و نخرج الكيك من الفرن، ونتركه لمدة عشر دقائق، ثمّ نزينه بالشوكولاتة، أو أي حشوة نفضلها.
كيكة الكوكيز بالشوكولاتة
المكوّنات
كوب سكر.
قالبان، أو مئتا غرام من الزبدة.
بيضتان.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
رشة بيكربونات صوديوم.
رشة ملح.
مغلف كريم كراميل.
ثلاثة أكواب دقيق.
كمية شوكولاتة دهن.
كوب حبيبات الشوكولاتة.
فراولة، أو حبيبات الشوكولاتة الملونة للزينة.
طريقة التحضير
نقلب باستعمال الخفاقة كلّاً من الزبدة، والسكر، والبيض، والفانيلا في وعاء، حتّى يتكون مزيج كريمي.
ضيف الكريم كراميل، ونقلب من جديد، و نضيف الدقيق، والبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح، ونقلب جيدا
نضيف حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة، ونتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
ثم نضع العجينة في صينيتين بسمك ستين إنشا أو استعمال أربع صواني صغيرة بسمك ثلاثين إنشا.
ندخل الصينية في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق من الأسفل، ومن أعلى مدة خمس دقائق.
ثم نخرج الصواني من الفرن، ونضعها جانباً لتبرد، ثمّ نزينها بالشوكولاتة الدهن بين طبقات كوكيز كيك، ثمّ نضع على الوجه طبقة من الشوكولاتة الدهن، ونزينها بحبيبات الشوكولاتة، والفراولة.
