كحك العيد الصحي: متعة الطعم دون إفراط في السعرات الحرارية
كحك العيد من أبرز مظاهر الاحتفال بالعيد في العالم العربي، ولا تكتمل فرحة العيد إلا بتناوله. ولكن، هل يمكننا الاستمتاع بكحك العيد الصحي دون الإفراط في السعرات الحرارية؟ الإجابة هي نعم! إليك طريقة صحية لتحضير كحك العيد:
مكونات صحية:
دقيق القمح الكامل: بدلاً من الدقيق الأبيض، استخدم دقيق القمح الكامل الغني بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم.
سمن نباتي صحي: اختر أنواع السمن النباتي التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
سكر ستيفيا أو سكر جوز الهند: بدائل صحية للسكر الأبيض، حيث تحتوي على سعرات حرارية أقل ومؤشر جلايسيمي منخفض.
مكسرات متنوعة: استخدم أنواع المكسرات المفضلة لديك، مثل اللوز والجوز والفستق، ولكن بكميات معتدلة.
بهارات صحية: أضف نكهة مميزة للكحك باستخدام بهارات صحية مثل القرفة واليانسون والهيل.
طريقة التحضير:
تحضير العجينة: اخلط دقيق القمح الكامل مع السمن النباتي الصحي وبديل السكر والبهارات، ثم أضف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
تشكيل الكحك: شكّل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشها بالمكسرات. يمكنك استخدام قوالب الكحك لتشكيلها بأشكال مختلفة.
الخبز: ضع الكحك في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، واخبزه في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
التزيين: رش الكحك بالسكر البودرة أو زينه بالمكسرات المطحونة.
نصائح إضافية:
تقليل كمية السمن: يمكنك تقليل كمية السمن المستخدمة في الوصفة، واستبدال جزء منها بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
زيادة كمية المكسرات: المكسرات غنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية، لذا يمكنك زيادة كميتها في حشوة الكحك.
استخدام حشوات صحية: بدلاً من الحشوات التقليدية، يمكنك استخدام حشوات صحية مثل التمر أو العجوة أو المربى الطبيعية.
التحكم في حجم القطع: حاول تقليل حجم قطع الكحك لتناول كميات أقل من السعرات الحرارية.
تناول الكحك باعتدال: حتى مع تحضيره بطريقة صحية، يجب تناول الكحك باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بكحك العيد دون الشعور بالذنب، والحفاظ على صحتك في الوقت نفسه.
