طريقة تحضير فخارة اللحم على الطريقة التركية
مقادير فخارة اللحم على الطريقة التركية
– للقطر :
– مقادير العجين :
- دقيق : 2 كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع)
– الكوسا : 2 حبة
– البطاطا : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مقطع)
– الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع)
– فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : قرن
– الماء : ربع كوب
طريقة تحضير فخارة اللحم على الطريقة التركية
- اخلطي الخضار واللحم معاً وضعي البهارات والماء وضعي المكونات في الفخارة وغلفيها بالقصدير ثم ضعيها بالفرن لمدة ساعة ونصف.
- ضعي الدقيق في طبق مع الملح وضعي عليهم الماء والخميرة والسكر وبعد أن تتفاعل الخميرة، ضعي زيت الزيتون واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- بعد أن تستوي الفخارة أخرجيها من الفرن، وافردي عليها العجين وادهنيها بالحليب ثم ضعي السمسم وحبة البركة وضعيها بالفرن من فوق حتى يتحمر العجين.
