طريقة تحضير صينية الباذنجان بالجبن
مقادير صينية الباذنجان بالجبن
– الباذنجان : 4 حبات (متوسط الحجم)
– الزيت النباتي : غزير (للقلي)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
– الزيت النباتي : غزير (للقلي)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير صينية الباذنجان بالجبن
- قطّعي الباذنجان شرائح دائرية متوسطة السُمك، واغسليها وجففيها جيداً.
- حمّري شرائح الباذنجان في الزيت حتى تتحمّر قليلاً، ثم ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
- في مقلاة، سخّني ملعقة زيت، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.
- أضيفي الفلفل والطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان، ووزّعي فوقها الصلصة المحضّرة، وكرّري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
- في النهاية، غطي الوجه بمزيج جبن الموزاريلا والشيدر.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويتحمّر الوجه، وقدّمي الصينية ساخنة مع الخبز العربي.
