طريقة تحضير شكلمة جوز الهند
مقادير شكلمة جوز الهند
– مقادير الشربات :
- الماء : كوب
- سكر : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– جوز الهند : 3 اكواب (مبشور ناعم)
– سكر : نصف كوب
– البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
– الدقيق الأبيض : ربع كوب
– سمن : ربع كوب (مذاب)
– العسل : ربع كوب (جلوكوز)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– ملح : رشّة
طريقة تحضير شكلمة جوز الهند
- لتحضير الشربات: في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، واتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يبرد تماماً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً.
- أضيفي السمن وعسل الجلوكوز للخليط، ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح وقلبي جيداً.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
- أخيراً، أضيفي جوز الهند المبشور حتى تحصلي على القوام المناسب.
- شكّلي الخليط على هيئة كرات باستخدام كيس الحلواني أو ملعقة صغيرة أو ملعقة الآيس كريم.
- صُفي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن، واتركيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
- أخرجي الشكلمة ووزعي عليها الشربات واتركيها تبرد قبل التقديم.
