طريقة تحضير سوفليه التمر
مقادير سوفليه التمر
– الخليط السائل :
ماء ساخن : 2 كوب
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الجوز : نصف كوب (بيكان)
السكر البني : نصف كوب
– للتزيين :
الجوز : حسب الرغبة (بيكان)
صلصة الكراميل الجاهزة : حسب الرغبة
– التمر : 15 حبة (مزال البذور)
– ماء ساخن : نصف كوب (للتمر)
– السكر البني : نصف كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بودرة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : نصف كوب
– حليب : كوب (سائل)
– طحين : كوبان ونصف
– الجوز : نصف كوب (لقاع صينية السوفليه)
– الزبدة : حسب الحاجة (لقاع صينية السوفليه)
طريقة تحضير سوفليه التمر
نضع حبات التمر في الماء المغلي، ونضرب المكونات حتى تتجانس.
نضع معجون التمر في وعاء للخلط، ونضيف السكر البني، والملح، والقرفة، والفانيليا، والبيكنج باودر، والزيت النباتي، والحليب، ونخلط جيداً.
نضيف الطحين، ونحرك حتى يتجانس الخليط.
نسكب الخليط بصينية بايركس مدهونة بالزبدة ومرشوشة بجوز البيكان، ونمد العجينة في البايركس.
نخلط القرفة مع الماء المغلي، وجوز البيكان، والسكر البني، ونسكب المزيج فوق مزيج السوفليه في البايركس.
ندخلها فرن على حرارة 180 مئوية من تحت، لحوالي 45- 50 دقيقة، ثم نقدمها مع المزيد من جوز البيكان، وصوص الكراميل الجاهز.
