طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة
تشيز كيك الفراولة من الحلويات الشهية التي تجمع بين القاعدة المقرمشة والكريمة الغنية والطعم الحلو والمنعش للفراولة. يمكن تقديمه في المناسبات أو كتحلية مميزة بعد الغداء. إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
المكونات
لقاعدة التشيز كيك:
200 غرام بسكويت سادة (مثل دايجستيف أو أي نوع مفضل)
100 غرام زبدة مذابة
للحشوة:
500 غرام جبن كريمي (في درجة حرارة الغرفة)
200 مل كريمة خفق
150 غرام سكر بودرة
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري لتثبيت القوام)
لتوبينغ الفراولة:
200 غرام فراولة طازجة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
1. تحضير القاعدة:
افرم البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
اخلط البسكويت المفروم مع الزبدة المذابة حتى تتكون عجينة متماسكة.
ضع العجينة في قالب تشيز كيك مع الضغط عليها جيدًا لتصبح قاعدة متساوية.
ضع القالب في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتتماسك القاعدة قبل إضافة الحشوة.
2. تحضير الحشوة:
في وعاء، اخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من الكتل.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر.
أضف الفانيليا والدقيق واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
أخفق كريمة الخفق في وعاء منفصل حتى تتكون قمم طرية، ثم أضفها بحذر إلى خليط الجبن.
3. خبز التشيز كيك:
صب خليط الحشوة فوق القاعدة في القالب.
سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية، وضع القالب في فرن متوسط الحرارة لمدة 50-60 دقيقة، حتى تتماسك الحشوة قليلًا مع عدم حدوث تشقق كبير.
بعد الخبز، اترك التشيز كيك يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
4. تحضير صوص الفراولة:
افرم الفراولة مع السكر وعصير الليمون في قدر صغير.
ضع القدر على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تذوب الفراولة ويتكون صوص كثيف قليلًا.
اترك الصوص يبرد قبل وضعه على التشيز كيك.
5. التقديم:
أخرج التشيز كيك من القالب وضعه على طبق التقديم.
وزع صوص الفراولة على الوجه بشكل متساوي.
يمكن تزيين الوجه بشرائح فراولة إضافية أو أوراق نعناع للنكهة والجمال.
نصائح مهمة
يفضل إخراج الجبن الكريمي من الثلاجة قبل الخفق حتى يسهل الحصول على خليط ناعم.
لا تترك التشيز كيك يخبز كثيرًا حتى لا يجف القوام.
يمكن استبدال صوص الفراولة بأي نوع آخر من الفواكه حسب الرغبة.
الختام
تشيز كيك الفراولة جاهز للاستمتاع به! طبق مثالي يجمع بين القاعدة المقرمشة والكريمة الغنية والطعم اللذيذ للفراولة الطازجة.
