تُعد بيتزا التاكو واحدة من أكثر الابتكارات المفضلة لمحبي الطعام حول العالم، حيث تجمع بين قرمشة العجين الإيطالي وتوابل التاكو المكسيكية الغنية. إذا كنتِ تبحثين عن وجبة عائلية غير تقليدية تجمع بين الطعم الحار والمنعش، فإن هذه الوصفة هي خيارك الأمثل.
المكونات والمقادير
لتحقيق أفضل نتيجة، نحتاج إلى تقسيم المكونات إلى ثلاثة أقسام رئيسية:
1. العجينة والقاعدة:
عجينة بيتزا جاهزة أو محضرة منزلياً.
نصف كوب من صلصة الفاصوليا الحمراء المهروسة (أو صلصة البيتزا العادية).
2. الحشوة الأساسية:
500 جرام من اللحم المفروم.
مغلف من توابل التاكو (كمون، بابريكا، شطة، بودرة ثوم).
كوبان من جبن الموتزاريلا أو الشيدر المبشور.
3. الإضافات الطازجة (توضع بعد الخبز):
خس مقطع شرائح رفيعة.
طماطم مقطعة مكعبات.
رقائق شيبس التاكو (ناشوز) مطحونة قليلاً.
صلصة الكريمة الحامضة (Sours Cream).
خطوات التحضير بالتفصيل
أولاً: تجهيز اللحم المفروم
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، قم بطهي اللحم المفروم حتى يتغير لونه. أضف توابل التاكو مع القليل من الماء واترك الخليط يتسبك لمدة 5 دقائق حتى يمتص اللحم النكهات تماماً، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلاً.
ثانياً: تحضير قاعدة البيتزا
افرد عجينة البيتزا في صينية مدهونة بزيت الزيتون. ابدأ بتوزيع طبقة خفيفة من صلصة الفاصوليا أو صلصة الطماطم، ثم وزع فوقها اللحم المفروم المتبل بشكل متساوٍ. رش كمية سخية من الجبن على الوجه.
ثالثاً: عملية الخبز
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. أدخل البيتزا للفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تكتسب الأطراف لوناً ذهبياً ويذوب الجبن تماماً.
رابعاً: اللمسة المكسيكية النهائية
بمجرد إخراج البيتزا من الفرن، اتركها تهدأ لمدة دقيقتين. هنا تأتي الخطوة الأهم: وزع الخس المفروم، الطماطم، ورشة من رقائق الناشوز المقرمشة. وأخيراً، قم بتوزيع خطوط من الكريمة الحامضة فوق الإضافات.
نصائح لبيتزا تاكو مثالية
لضمان الحصول على قرمشة مميزة، يمكنك دهن أطراف العجينة بزيت الزيتون الممزوج ببودرة الثوم قبل إدخالها الفرن. كما يفضل إضافة الخضروات الطازجة عند التقديم مباشرة للحفاظ على برودتها وقرمشتها مقابل سخونة البيتزا.
