طريقة تحضير براونيز اللوتس
مقادير براونيز اللوتس
– الطبقة العلوية :
- لوتس كريم : 160 غراماً
- بسكويت : حسب الرغبة (بسكويت لوتس)
– الزبدة : 200 غم (غير مملحة / مكعبات)
– الشوكولاتة : 200 غم (داكنة / مفرومة أو رقائق)
– سكر : 200 غم
– البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
– دقيق : 125 غراماً
– الكاكاو : 50 غم (خام)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير براونيز اللوتس
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهّزي قالب مربع (حوالي 9×9 إنش) وبطنيه بورق الزبدة مع ترك أطراف خارج القالب لتسهيل إخراج الحلى.
- ذوّبي الزبدة مع الشوكولاتة في الميكروويف على فترات قصيرة (30 ثانية مع التقليب)، أو باستخدام حمام مائي حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.
- في وعاء كبير، اخفقي السكر مع البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش قليلاً.
- أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض والسكر وقلّبي جيداً حتى يتجانس.
- انخلي الدقيق والكاكاو والملح، ثم أضيفيهم إلى الخليط وقلّبي بلطف باستخدام سباتولا حتى يختفي الدقيق.
- سخّني كريمة اللوتس لمدة 20 ثانية في الميكروويف حتى تصبح سائلة قليلاً.
- اسكبي خليط البراونيز في القالب، ثم أضيفي كريمة اللوتس على شكل خطوط، واستخدمي سكين لعمل تموجات.
- ضعي قطع بسكويت اللوتس فوق الخليط مع الضغط الخفيف لتثبت.
- اخبزي البراونيز لمدة 30-35 دقيقة حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط طرياً قليلاً.
- اتركيه يبرد تماماً قبل التقطيع حتى لا يتفتت، وقطعيه إلى مربعات متساوية وقدميه بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة.
