طريقة تحضير الفطيرة الإسبانية بالبيستو
المقادير
– للحشوة :
- صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة إلى نصفين)
- فلفل رومي : نصف كوب (مقطع شرائح)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)
– دقيق : 2 كوب
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ماء دافئ : كوب
طريقة تحضير الفطيرة الإسبانية بالبيستو
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي الوعاء، واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- افردي العجينة في صينية خبز مفروشة بورق الزبدة.
- وزعي صلصة البيستو على العجينة بشكل متساوٍ.
- أضيفي الطماطم والفلفل الرومي والزيتون.
- وزعي جبن الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتصبح العجينة ذهبية اللون.
- أخرجي الفطيرة من الفرن وقطعيها وقدميها ساخنة.
