طريقة تحضير السمبوسة بالخضار
مقادير السمبوسة بالخضار
– عجينة سمبوسة : نصف كيلو (جاهزة)
– الجزر : نصف كوب (مبشور)
– البطاطس : نصف كوب (مسلوقة ومهروسة)
– البازيلاء : نصف كوب (مطهوة)
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (زيت نباتي للقلي أو رذاذ زيت للفرن)
– الجزر : نصف كوب (مبشور)
– البطاطس : نصف كوب (مسلوقة ومهروسة)
– البازيلاء : نصف كوب (مطهوة)
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (زيت نباتي للقلي أو رذاذ زيت للفرن)
طريقة تحضير السمبوسة بالخضار
- لتحضير الحشوة: سخّني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الجزر والبطاطس والبازيلاء والملح والفلفل والبهارات، وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تمتزج الخضروات بالتوابل، واتركي الحشوة تبرد.
- افردي شريحة من عجينة السمبوسة الجاهزة، وضعي ملعقة من الحشوة في كل قطعة وأغلقيها على شكل مثلث أو نصف دائرة، واضغطي الأطراف جيداً.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخّني الزيت في مقلاة، واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، أو رشي السمبوسة بزيت خفيف، واخبزيها بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
- قدّمي السمبوسة ساخنة مع صوص الطحينة أو صوص الزبادي.
