طريقة تحضير الراتاتوي الفرنسية
المقادير
طريقة تحضير الراتاتوي الفرنسية
- اغسلي كل الخضراوات جيداً وجففيها ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة.
- جهزي صينية بايركس وادهنيها بكمية الزبدة.
- صُفي الخضراوات شريحة كوسا ثم البصل ثم الباذنجان ثم البطاطا ثم البندورة ثم الفليفلة الخضراء. وكرري العملية إلى أن يمتلئ كامل الطبق.
- في قدر، ضعي كمية الماء، وأضيفي ربّ الطماطم والملح والفلفل الأسود ودعيها على نار متوسطة إلى أن تغلي.
- عندما يصبح صوص الطماطم كثيفاً قليلاً أضيفيه إلى صينية البايركس فوق الخضار.
- أدخلي صينية البايركس إلى الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي صينية الراتاتوي وقدميها بجانب الأرز.
