طريقة تحضير الجمبري بالليمون والثوم
الجمبري هو نوع من القشريات البحرية التي تنتمي إلى عائلة “الروبيان”. يتميز جسمه بالتركيب الشفاف ولونٍ يختلف حسب النوع والمحيط الذي يعيش فيه. يُعتبر الجمبري من الأطعمة الشعبية في جميع أنحاء العالم بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الغذائية، حيث يحتوي على بروتينات عالية الجودة، ومواد معدنية مثل الزنك واليود، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية أوميغا-3. يُستخدم الجمبري في العديد من الوصفات، من السلطات إلى الأطباق الرئيسية، ويُعدُّ من المكونات الأساسية في المأكولات البحرية حول العالم.
طريقة تحضير الجمبري بالليمون والثوم
المكونات:
500 جرام من الجمبري المقشر والمنظف
3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً
عصير ليمونة واحدة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
شرائح ليمون للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الجمبري:
قم بتقشير الجمبري وإزالة الأصداف والرؤوس، ثم اغسله جيداً تحت الماء البارد وجففه باستخدام ورق المطبخ. إذا كنت تفضل، يمكنك إزالة الأمعاء السوداء من ظهر الجمبري.
تحضير التتبيلة:
في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار إذا كنت ترغب في نكهة حارة.
تتبيل الجمبري:
ضع الجمبري في وعاء عميق وصب فوقه التتبيلة التي حضرتها. اخلط جيداً حتى يتوزع التتبيل بشكل متساوٍ على الجمبري. اتركه يتبل لمدة 15-30 دقيقة في الثلاجة حتى تتغلغل النكهات.
طهي الجمبري:
سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما تصبح المقلاة ساخنة، أضف قليلاً من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
ضع الجمبري في المقلاة وقم بطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه وردياً ويصبح غير شفاف. تأكد من عدم طهي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسياً.
التقديم:
بعد الانتهاء من طهي الجمبري، رشه بالبقدونس الطازج المفروم وقدم الطبق مع شرائح الليمون على الجانب للتزيين. يمكن تقديمه مع الأرز أو السلطة أو الخبز حسب الرغبة.
نصائح:
تأكد من عدم طهي الجمبري لفترة طويلة، حيث يمكن أن يصبح قاسياً وجافاً.
يمكن تعديل كمية الثوم والليمون حسب الذوق الشخصي.
خاتمة:
تعد وصفة الجمبري بالليمون والثوم واحدة من الطرق السهلة واللذيذة لتحضير الجمبري. بفضل نكهتها الطازجة والمميزة، يمكنك الاستمتاع بوجبة بحرية رائعة تجمع بين بساطة التحضير وتنوع النكهات.