طريقة تحضير البروسكيتا بطريقة سهلة
المقادير
– طماطم : 2 حبة (مقطّعة مكعبات صغيرة)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
– ريحان : 12 ورقة (مفروم)
– خل البلسمك : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزعتر : 3 ملاعق صغيرة
– خبز الباغيت : 4 قطع
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة تحضير البروسكيتا
في وعاء، ضعي مكعبات الطماطم، و2 فص من الثوم المفروم، و2 ملعقة من زيت الزيتون، وأوراق الريحان المفروم، وخل البلسميك، ورشة من الملح والفلفل الأسود.
اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم اتركي الوعاء جانباً.
في وعاء آخر، ضعي الزعتر، والثوم المتبقي، وزيت الزيتون المتبقي، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
بطّني صينية فرن بورقة زبدة، وضعي بداخلها قطع خبز الباجيت، ثم ادهني كل قطعة من الخبز بمزيج الزعتر، ورشّي عليها القليل من الفلفل الأسود، وجبن البارميزان.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 5 دقائق، ثم شغّلي الشواية على قطع الخبز لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجي الصينية من الفرن.
رصّي الخبز في طبق التقديم، ثم وزعي فوقه خليط الطماطم، وقدّمي البروسكيتا مباشرة.
