طاجن دجاج بالبرغل
هو برغل مع صلصة حمراء وعلى وجهها قطع دجاج وصفة غنية بالفوائد الغذائية وبسعرات حرارية أقل وطريقة تحضير سهلة وسريعة .
المقادير
٨ قطع دجاج
٢ بصلة مفرومة
عود قرفة
حبات هيل
ورق غار
ملح
فلفل أسود
ماء للسلق
٤ ملاعق سمنة
٢ كوب ونصف برغل
٢ ملعقة معجون طماطم
للوجه:٢ حبة طماطم مقطعة جوانح
فليفلة خضراء حارة
طريقة التحضير
في طنجرة نضع ملعقتين سمنة وبصلة مفرومة نشوحها ثم نضيف الدجاج ونحمره من الطرفين.
وبعد أن يتحمر نغمره بالماء ونضيف القرفة والهيل وورق الغار ونتركهم ينضجوا جيداً.
بعدها نصفيهم ونصفي مرق الدجاج ونتركه جانباً.
الآن في نفس الطنجرة نضع بقية السمنة والبصلة المفرومة الثانية ونشوحها.
نضيف عليها معجون الطماطم نقلبه معهم ونضيف ملح وفلفل أسود ثم نأخذ منهم ملعقتين جانباً لدهن الدجاج.
ثم نضيف البرغل المغسول والمصفى ونقلبه معهم ثم نغمره بمرق الدجاج ونتركه يطبخ ليستوي.
وبعد أن ينضج ننقله لجاط بايركس ثم ندهن الدجاج بخليط البصل ومعجون الطماطم.
ونصفهم على وجه البرغل ونزينهم بقطع الطماطم والفليفلة الحارة.
ندخل الجاط إلى الفرن ليتحمر وجههم ثم نقدمهم على السفرة وصحة وهنا .
