شيش طاووق على الطريقة اللبنانية
تعتبر المشاوي من الأطباق التي يشتهر بها المطبخ اللبناني؛ وذلك لما يضيفونه من توابل وبهارات تضيف للأكلة مذاقاً جيداً ولذيذاً،
تعرفي علي طريقة تحضير وصفة الشيش طاووق على الطريقة اللبنانية خطوة بخطوة.
المقادير
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات.
ثلاثة فصوص من الثوم.
حبة بندورة مقطعة لمكعبات.
ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع لمكعبات.
نصف كوب من لبن الزبادي.
ربع كوب من عصير الليمون.
معلقة كبيرة من خل التفاح.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
طريقة التحضير
ضعي الثوم وعصير الليمون والزبادي وخل التفاح في وعاء، وقلبي المزيج جيداً، ثم أضيفي الفلفل الأبيض والبابريكا والزنجبيل والملح ومعجون الطماطم.
أضيفي مكعبات الدجاج إلى المزيج وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم غطي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
أخرجي الوعاء من الثلاجة وشكي مكعبات الدجاج ومكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل الرومي في أعواد خشبية.
اشوي الشيش طاووق على الفحم واحرصي على تقليبه حتى ينضج من كل الجهات، ثم قدميه على الفور بجانب الصوص المفضل.
