شوربة توم يم الآسيوية

شوربة توم يم الآسيوية

عشاق المطبخ الآسيوي بشكل عام والتايلندي بشكل خاص، لا تفوتكم اليوم طريقة عمل شوربة توم يم الآسيوية.

المقادير

200 جرام روبيان مقشر

4 كوب مرق دجاج

1 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة شرائح

100 جرام فطر طازج مقطع شرائح

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

1 ساق عشب الليمون مقطع شرائح

2 حبة طماطم صغيرة مقطعة

1 قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح

1 ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون

1 ملعقة صغيرة عصير الليمون

1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو الاحمر (أو استخدام 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم مع ملعقة صغيرة سكر)

1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص

2 ملعقة كبيرة صوص الصويا

ملح حسب الرغبة

للتزيين:2 عرق بصل أخضر مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير

في قدر على النار، سخني مرق الدجاج حتى يغلي ثم أضيفي البصل والزنجبيل وقشر الليمون وعصير الليمون.

وصوص الصويا وعشب الليمون واطهي المكونات لمدة دقيقتين

أضيفي الطماطم، ومعجون الفلفل وشرائح الفلفل الحار والفطر واطهي المزيج من جديد لمدة دقيقتين.

أضيفي الروبيان وعاودي طهي المزيج لمدة دقيقتين ثم ارفعي الشوربة عن النار

أضيفي زيت السمسم والكزبرة والبصل الأخضر، وقدميها ساخنة.