شوربة الكوسا بطريقة سهلة
المقادير
– الكوسا : 2 حبة (مقطعة حلقات)
– الجزر : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
– الكرفس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– هيل : 2 حبة
– ورق غار : 1 ورقة
– حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الماء : كوب
طريقة تحضير شوربة الكوسا
ضعي البصل والثوم في قدر غير لاصق وعلى النار من دون مواد دهنية، ثم قلبي المكونات لمدة دقيقة.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي الكوسا، والجزر، والكرفس، ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
أضيفي الماء، والهيل، وورق الغار، ثم خففي النار واتركي القدر حتى تنضج المكونات.
أخرجي الهيل وورق الغار من القدر.
أضيفي البقدونس والشوفان وحركي الخليط، ثم اتركيه حتى يغلي لحوالي 3 دقائق.
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
أعيدي المزيج إلى القدر على النار، ثم أضيفي الحليب وقلبي حتى الغليان.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
