شوربة القرع العسلي بجوز الهند
لتطبيق أسهل طريقة لتحضير شوربة القرع بحليب جوز الهند، اضبطي المقادير التالية، واتبعي طريقة التحضير أدناه.
المقادير
1 كيلو قرع عسلي
1 كوب حليب جوز الهند
5 أكواب مرق
1 مكعب مرق دجاج
3 حبات بصل مقطعة شرائح
3 فصوص ثوم
زبدة حسب الرغبة
كاري حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة ملح أو بحسب الرغبة
كمون حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
قشري القرع وقطعيه مكعبات
في قدر مناسب على نار متوسطة، ضعي الزبدة ثم أضيفي البصل عليها والثوم ومكعب المرقة وقلبي جيداً حتى تذبل المكونات.
أضيفي القرع، والملح والفلفل الأسود والكمون والكاري، وقلبي جيداً.
ثم أضيفي المرق وحليب جوز الهند واستمري في التقليب ثم غطي القدر مع تخفيف النار لتصبح هادئة واتركيها مدة 15 دقيقة.
ارفعي القدر من على النار واتركي المكونات تبرد.
ضعيها في الخلاط واضربيها جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
أعيدي القدر مرة أخرى على النار بعد ضربه في الخلاط واتركيه مدة 5 دقائق ليغلي مرتين.
اسكبي الشوربة في الأطباق المخصصة لها ثم زينيها بأوراق البقدونس
