شوربة البصل

المقادير
– البصل : كوب (شرائح)
– الزبدة : نصف كوب (مذابة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– مرق اللحم : 4 اكواب
– الزعتر : ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– جبن الشيدر : 4 شرائح
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
ضعي الزبدة وزيت الزيتون في قدر على النار، ثم شوحي البصل حتى يصبح باللون الذهبي.
أضيفي مرق اللحم والزعتر والملح والفلفل وقلبي المزيج ثم تخفض درجة الحرارة ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
صبي الشوربة في صحون التقديم وقسمي جبن الشيدر والبارميزان على وجه كل منهم.
غطي الصحون بورق الأولمنيوم لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
قدميها ساخنة.