تعرفي على فوائد الكركم.. مضاد للاتهابات ومكافح للسرطان

تعرفي على فوائد الكركم.. مضاد للاتهابات ومكافح للسرطان.

الكركم، تلك البهار الذهبي المألوف، ليس فقط تحسن نكهة الطعام، بل تأتي أيضًا بفوائد صحية هائلة. يعتبر مكملًا طبيعيًا غنيًا بمركب الكركومين، الذي يعزز الصحة بطرق متعددة.

1. مضاد للالتهابات:

– يعتبر الكركومين مضادًا فعّالًا للالتهابات، مما يجعله مفيدًا في تخفيف الألم والتورم المرتبطين بالحالات الالتهابية.

2. تعزيز الصحة العقلية:

– تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الدماغ والوقاية من الأمراض المتعلقة بالعقل مثل الزهايمر.

3. تحسين صحة القلب:

– يُظهر البحث أنه يسهم في تحسين صحة القلب عبر تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين وظيفة الأوعية الدموية.

4. مكافحة السرطان:

– يُعزز من الخلايا المناعية ويظهر فعالية في تقليل خطر بعض أنواع السرطان.

5. تقليل مشاكل الهضم:

– يُستخدم لتحسين صحة الجهاز الهضم، وتقليل الانزعاجات المرتبطة بالقولون العصبي والتهابات المعدة.

6. تحسين الحالة الجلدية:

– يعتبر مفيدًا في علاج بعض حالات الجلد مثل الصدفية وحب الشباب، ويساعد في تحسين مرونة الجلد.

أفضل وصفات اكل وشرب تحتوي على الكركم 

1. الأرز:

– المكونات:
– 2 كوب أرز
– 4 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة من البهار الذهبي
– ملح وفلفل حسب الرغبة

– التحضير:
1. قم بغسل الأرز جيدًا.
2. في وعاء، قم بغلي الماء وأضف الأرز.
3. خفف الحرارة واترك الأرز يطهى حتى يصبح طريًا.
4. قدم الأرز مع أي طبق تفضله.

2. الدجاج:

– المكونات:
– صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– زيت زيتون

– التحضير:
1. في وعاء، اخلط الدجاج مع الكركم والزنجبيل والثوم والملح والفلفل.
2. سخن الزيت في مقلاة واطهى الدجاج حتى ينضج.
3. قدم الدجاج المشوي مع الأرز أو السلطة.

3. شاي الكركم والزنجبيل:

– المكونات:
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
– قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور
– عسل حسب الرغبة
– عصير ليمون

– التحضير:
1. في كوب من الماء الساخن، أضف الكركم والزنجبيل.
2. اتركه يغلي لبضع دقائق ثم صفي الشاي.
3. أضف عسل حسب الرغبة وعصير ليمون حسب الذوق.

4. الحمص:

– المكونات:
– علبة حمص مستوي
– 2 ملعقة صغيرة من الكركم
– 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
– 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الرغبة

– التحضير:
1. ضع الحمص في الخلاط مع الكركم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
2. اخلط المكونات حتى تحصل على خليط ناعم.
3. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. قدم الحمص بجانب الخبز أو الخضار.

في جوانبها العديدة والفعّالة، يظهر الكركم ككنز طبيعي لتحسين الصحة والعافية. يمكن تضمينه بسهولة في الطهي أو تناوله كمكمل، ولكن يفضل استشارة الطبيب قبل البدء في أي نظام غذائي جديد لضمان ملاءمته للحالة الصحية الفردية.