تعتبر الفاهيتا من أشهر الأطباق المكسيكية التي انتقلت إلى المطبخ العربي ولاقت شعبية كبيرة بفضل نكهاتها القوية وتنوع مكوناتها. ويبحث الكثيرون عن طريقة عمل صينية الفاهيتا بالدجاج والخضروات لأنها توفر الوقت والجهد، حيث يتم طهي كل المكونات في قالب واحد داخل الفرن، مما يمزج النكهات معاً بشكل رائع.
المكونات والمقادير
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ولكنها غنية بالنكهة:
الدجاج: نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية (ستريبس).
الخضروات: فلفل ألوان (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع شرائح، بصلة كبيرة مقطعة جوانح، وفصين ثوم مهروسين.
التتبيلة السحرية: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، عصير ليمونة واحدة، ملعقة صغيرة من (البابريكا، الكمون، الكزبرة الناشفة، البودرة الثوم، الملح، والفلفل الأسود).
للتقديم: خبز التورتيلا، صوص الثومية أو الساوير كريم.
خطوات التحضير بالتفصيل
1. تحضير التتبيلة ونقع الدجاج
في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون وجميع البهارات المذكورة. أضيفي شرائح الدجاج إلى هذا الخليط وقلبيها جيداً حتى تتشرب النكهة. يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة للحصول على أفضل مذاق.
2. تجهيز الصينية
احضري صينية فرن واسعة، وضعي فيها شرائح البصل والفلفل الألوان. أضيفي فوقهم شرائح الدجاج المتبلة، ثم قلبي المكونات معاً في الصينية حتى تتوزع الخضروات والدجاج بشكل متساوٍ. يمكنك إضافة رشة إضافية من زيت الزيتون على الوجه.
3. مرحلة الطهي
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، انزعي الغطاء وافتحي الشواية لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الدجاج وتأخذ الخضروات لوناً مشوياً جذاباً.
