تأثير القهوة على المخ والأعصاب
تُعد القهوة من أكثر المشروبات انتشارًا واستهلاكًا حول العالم، ويحرص كثيرون على تناولها يوميًا، إلا أن الإفراط في شربها قد يؤدي إلى عدد من الآثار الجانبية التي تستدعي استشارة الطبيب المختص، تجنبًا لحدوث مضاعفات غير مرغوبة.
وفي السطور التالية نستعرض تأثير القهوة على صحة المخ والأعصاب، وفقًا لما أورده موقع Healthline.
تأثير القهوة على المخ والأعصاب
يؤثر الكافيين بشكل مباشر على الجهاز العصبي المركزي بعدة آليات، إذ تحتوي الخلايا العصبية في الدماغ على مستقبلات خاصة يرتبط بها الأدينوزين، وهو مركب يعمل على تثبيط النشاط العصبي، ما يؤدي إلى الشعور بالهدوء والنعاس.
وخلال ساعات النهار، يتراكم الأدينوزين تدريجيًا، مما يزيد الإحساس بالنعاس مع اقتراب وقت النوم. وبسبب التشابه في التركيب الجزيئي بين الكافيين والأدينوزين، يتنافس الكافيين مع الأدينوزين على الارتباط بهذه المستقبلات، وهو ما يقلل من تأثيره المثبط ويؤدي إلى زيادة اليقظة والنشاط.
كيف يحسن الكافيين وظائف الدماغ؟
يساهم الكافيين في زيادة ما يُعرف بـ«إنتروبيا الدماغ» أثناء حالة الراحة، وهي عنصر مهم لوظائف الدماغ المختلفة، حيث ترتبط المستويات المرتفعة منها بقدرات أفضل على معالجة المعلومات. كما يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي عبر تعزيز إفراز عدد من النواقل العصبية، مثل النورأدرينالين والدوبامين والسيروتونين، مما ينعكس إيجابيًا على المزاج، وسرعة الاستجابة، واليقظة، والانتباه، وقدرات التعلم.
هل تقي القهوة من مرض ألزهايمر؟
يُعد مرض ألزهايمر من الاضطرابات العصبية التي تؤدي إلى تدهور الذاكرة واضطرابات التفكير والسلوك، وترتبط الإصابة به بعدة عوامل من بينها النظام الغذائي. وتشير الدراسات إلى أن تناول القهوة بانتظام وبكميات معتدلة قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة تصل إلى 65%.
تأثير شرب القهوة على الجسم
أوضح الدكتور عمر إبراهيم، استشاري المخ والأعصاب، أن القهوة تحتوي على مادة الكافيين، وأن تناولها باعتدال لا يشكل خطرًا صحيًا. وأكد أن الكمية الآمنة تتراوح بين 200 و400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، أي ما يعادل من فنجان إلى ثلاثة فناجين من القهوة، وهي كمية تساعد على تحسين المزاج وزيادة التركيز.
في المقابل، فإن الإفراط في تناول القهوة، خاصة عند تجاوز 6 فناجين يوميًا، قد يؤدي إلى ظهور أعراض جانبية مثل القلق والتوتر، واضطرابات ضربات القلب، والاكتئاب. لذلك يُنصح بالاعتدال في شرب القهوة للحفاظ على الصحة العامة.
