بيتزا صحية منزلية: متعة المذاق وقيمة غذائية عالية
البيتزا، تلك الوجبة الإيطالية الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، يمكن تحضيرها بطريقة صحية ومفيدة، تمنحك متعة المذاق دون الشعور بالذنب. إليك طريقة تحضير بيتزا صحية منزلية بخطوات سهلة ومكونات مغذية:
مكونات العجينة الصحية:
كوبان من دقيق القمح الكامل: غني بالألياف والعناصر الغذائية.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
كوب من الماء الدافئ.
رشة ملح.
مكونات الصلصة الصحية:
علبة طماطم مهروسة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات الحشوة الصحية:
جبنة موزاريلا قليلة الدسم.
خضروات متنوعة (فلفل، بصل، مشروم، بروكلي، سبانخ).
دجاج مشوي أو تونة (اختياري).
زيتون أسود.
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
أضيفي العسل وزيت الزيتون والماء الدافئ، واعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
تحضير الصلصة:
في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الطماطم المهروسة والأوريجانو والريحان والملح والفلفل، واتركي الصلصة تتسبك لمدة 15 دقيقة.
تشكيل البيتزا:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها على شكل دائرة أو مستطيل.
ضعي الصلصة على العجينة، ثم وزعي الجبنة والخضروات والدجاج أو التونة والزيتون.
اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا والجبنة ذائبة.
التقديم:
قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها ساخنة.
نصائح إضافية:
يمكنك استخدام دقيق الشوفان أو دقيق اللوز بدلاً من دقيق القمح الكامل.
يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إلى الصلصة أو الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
يمكن استخدام جبنة نباتية بدلا من جبنة الموزاريلا.
لا تكثر من الجبنة المستخدمة.
استخدم الكثير من الخضراوات المتنوعة.
يمكن إضافة القليل من البهارات الصحية مثل الكركم أو الزنجبيل إلى العجينة أو الصلصة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع ببيتزا صحية وشهية في المنزل، وتناول وجبة متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية.
