الكريم كراميل بطريقة سهلة

الكريم كراميل بطريقة سهلة

يُعتبر الكريم كراميل من أشهر وألذ الحلويات الكلاسيكية التي انتشرت في مختلف أنحاء العالم. يتميز بمذاقه الناعم الغني وقوامه الكريمي الممزوج بطبقة ذهبية من الكراميل المذاب، مما يجعله خياراً مثالياً لمحبي الحلويات البسيطة والفاخرة في الوقت نفسه.

أصل الكريم كراميل

تعود أصول الكريم كراميل إلى المطبخ الفرنسي، حيث كان يُعرف باسم Flan au caramel. انتشر لاحقاً في المطابخ الأوروبية والعربية وأصبح من الحلويات الأساسية في العديد من المناسبات العائلية والولائم، لما يجمعه من سهولة في التحضير ومذاق شهي.

مكونات الكريم كراميل

من أهم ما يميز الكريم كراميل أنه يعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل تقريباً، وهي:

البيض: يمنح الحلوى تماسكاً وقواماً ناعماً.

الحليب: يضيف غنى وطراوة.

السكر: يُستخدم لتحلية الخليط وأيضاً لإعداد طبقة الكراميل.

الفانيليا: لإضفاء نكهة عطرية مميزة.

الكريم كراميل بطريقة سهلة

المكونات:

2 كوب حليب.

4 بيضات.

نصف كوب سكر (للكراميل).

نصف كوب سكر (للخليط).

ملعقة صغيرة فانيليا.

الخطوات:

1. تحضير الكراميل:

ضعي نصف كوب من السكر في قدر على نار هادئة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي.

اسكبيه فوراً في قوالب التقديم ووزعيه بشكل متساوٍ.

2. تحضير الخليط:

سخني الحليب حتى يصبح دافئاً (لا يصل للغليان).

اخفقي البيض مع نصف كوب السكر والفانيليا.

أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

3. الخبز:

اسكبي الخليط فوق الكراميل في القوالب.

ضعي القوالب في صينية فرن عميقة، واسكبي ماءً ساخناً في الصينية حتى يغطي نصف ارتفاع القوالب (طريقة الحمام المائي).

اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160° مئوية لمدة 45-60 دقيقة حتى يتماسك.

4. التقديم:

اتركيه ليبرد تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لساعتين على الأقل.

عند التقديم، اقلبي القوالب في أطباق ليظهر الكراميل السائل على الوجه.

نصائح لنجاح الكريم كراميل

لا تتركي السكر على النار وقتاً طويلاً حتى لا يصبح مُرّ الطعم.

استخدام الحمام المائي ضروري للحفاظ على القوام الكريمي ومنع التشقق.

يمكن تزيينه بالقليل من الفواكه الطازجة أو أوراق النعناع لإضفاء لمسة أنيقة.

فوائد الكريم كراميل

بالإضافة إلى كونه لذيذاً، يحتوي الكريم كراميل على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين من البيض والكالسيوم من الحليب، مما يجعله حلوى مُشبعة وخفيفة إذا تم تناوله باعتدال.

الخلاصة

الكريم كراميل حلوى فرنسية الأصل، بسيطة المكونات وسهلة التحضير، تعتمد على الحليب والبيض والسكر والفانيليا. يتميز بقوامه الكريمي الناعم مع طبقة كراميل ذهبية لذيذة، ويُطهى غالباً بطريقة الحمام المائي للحفاظ على طراوته. يجمع بين الطعم الفاخر والفوائد الغذائية مثل البروتين والكالسيوم، مما يجعله من أكثر الحلويات المحبوبة في مختلف المناسبات.