الفول المدمس.. قوة البروتين والألياف 

الفول المدمس.. قوة البروتين والألياف

الفول المدمس هو وجبة اقتصادية وعالية القيمة الغذائية، ويُعد مصدراً حيوياً للطاقة والشبع في بداية اليوم، خاصةً عند مقارنته بوجبات الإفطار الغنية بالدهون أو السكريات السريعة.

1. مصدر ممتاز للبروتين النباتي

يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين النباتي، مما يجعله بديلاً مثالياً للبروتين الحيواني. يوفر البروتين الأحماض الأمينية اللازمة لبناء وإصلاح الأنسجة، كما أنه ضروري للشعور بالشبع لفترة طويلة. هذه الخاصية تجعل الفول خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يسعون لضبط وزنهم، حيث يقلل من الحاجة لتناول الوجبات الخفيفة غير الصحية بين الوجبات.

2. الكنز من الألياف الغذائية

يتميز الفول بمحتواه الهائل من الألياف الغذائية القابلة وغير القابلة للذوبان. كوب واحد من الفول المدمس يمكن أن يوفر نسبة كبيرة من الاحتياج اليومي للألياف.

• الألياف القابلة للذوبان: تعمل على امتصاص الماء في الأمعاء وتكوين مادة هلامية، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتنظيم حركة الأمعاء.

• الألياف غير القابلة للذوبان: تضيف كتلة إلى البراز، مما يسهل عملية الهضم ويساعد في الوقاية من الإمساك.

3. دعم الطاقة المستمرة

بفضل مزيج البروتين والألياف، فإن الكربوهيدرات الموجودة في الفول يتم هضمها وامتصاصها ببطء شديد. هذا يمنع الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، ويوفر طاقة مستمرة وثابتة طوال ساعات الصباح، على عكس الخبز الأبيض أو المعجنات التي تسبب ارتفاعاً ثم هبوطاً سريعاً في الطاقة.