الشاورما تعدّ من الأكلات المحببة والمفضلة من بين أطعمة الشارع في جميع الدول العربيّة المختلفة، وتختلف وصفات ومكوّنات الشاورما من منطقة إلى أخرى، فهناك الشاورما باللحم ، والشاورما بالدجاج، وعرفت الشاورما السورية بطعمها المميز والفريد، وانتشرت طريقة تحضيرها في معظم البيوت والمطاعم، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عملها على الطريقة السورية.
المكوّنات
عشرة أرغفة من خبز الصاج.
كيلوغرام من صدور الدجاج كمية من المايونيز.
حبة من البطاطا.
مخلل خيار.
حبتان من البندورة.
ملح طعام.
مسحوق فلفل أسود.
بهار بابريكا.
معلقتان من اللبن الرائب.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ليمونة.
القليل من زيت الزيتون.
كزبرة جافة.
طريقة التحضير
نقطع صدور الدجاج، ثمّ نُتبلها بالمُنكهات؛ وهي: الملح، والفلفل، والبابريكا، والثوم، وزيت الزيتون، واللبن الرائب، والكزبرة، وعصير الليمون.
نغلف خليط الدجاج بالقصدير، ثمّ نضعها في الفرن لمدّة ستين دقيقة حتى تنضج.
نقلي البطاطا.
نمد رغيفين من خبز الصاج فوق بعضهما.
ندهن الرغيف بالمايونيز، ثمّ نضع قطع الدجاج.
نضيف البطاطا المقلية، وشرائح المخلل والبندورة.
نرش من المايونيز فوق الحشوة ثمّ نغلق الخبز.
نضع السندويشات في السخانة اليدوية أو الكهربائية.
ندهن وجه السندويشات بزيت الزيتون.
ننتظر حتى تتحمر السندويشات، ونضّعها في الطبق.
نرين السندويشات بالمخلّل وشرائح الليمون.