الشاورما المنزلية.. وصفة سهلة وشهية

الشاورما المنزلية.. وصفة سهلة وشهية.

الشاورما هي وجبة مشهورة وشعبية في معظم أنحاء العالم، وخاصة في مناطق الشرق الأوسط. تتكون عادةً من شرائح رقيقة من اللحم المشوي، مثل لحم الدجاج أو اللحم البقري، المتبلة بتوابل مميزة، ومشوية على نار مفتوحة.

تُقدم عادةً في خبز البيتا أو الخبز العربي مع خضروات مشكلة وصلصة غارليك أو طحينة. تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، وقدرتها على تلبية الجوع وإرضاء النكهات المختلفة.

تعتبر خيارًا شهيًا وسريعًا لتناول الطعام في أي وقت من اليوم، سواء كانت وجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. تتوفر بأشكال مختلفة وتتميز بتنوعها في النكهات والمكونات، مما يجعلها تناسب أذواق الكثيرين وتحظى بشعبية كبيرة.

الشاورما من أكثر الوجبات السريعة انتشاراً حول العالم. وتقول الروايات إن أصل يعود إلى الدولة العثمانيّة، وتحديداً في ولاية بورصة على يد مخترعها محمد إسكندر أفندي، الذي تُنسب إليه.

جربي تحضير شاورما منزلية بفيليه الدجاج المقطع والمتبل بمجموعة من ألذ التوابل والصلصات، تعرفي عليها بالسطور التالية.

المقادير
– فيليه دجاج : 4 صدور (مقطع شرائح)
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الشطة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الطحينية : نصف كوب
– عصير الليمون : ربع كوب
– الماء : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الخبز العربي : حسب الحاجة
– الخيار المخلل : حسب الحاجة

طريقة التحضير
في وعاء زجاجي عميق ضعي الدجاج، والزيت، والملح، والفلفل الأسود، والخل، والشطة، والثوم، وقلبي المكونات مع بعض جيداً، ثم غلّفي الطبق واتركيه بالثلاجة لعدة ساعات.

في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الدجاج وقلبيه على نار قوية ليجف تماماً ثم خففي النار واتركيه لينضج لمدة 10-15دقيقة.

لتحضير صلصة الطحينة :

ضعي المكونات في طبق عميق، واخفقي باستعمال الشوكة لتصبح الصلصة ناعمة.

امسحي رغيف الخبز بالصلصة ووزعي الشاورما، ثم لُفي الرغيف حول الشاورما جيداً.

ضعي الشاورما في طبق التقديم، وقدميها مع المخللات أو أي إضافات جانبية