الدجاج الهندي بالكاجو
من الأطباق الهندية المشهورة سهلة التحضير وهو عبارة عن قطع دجاج مع صوص ذو نكهة مميزة ورائحة ولون شهي للغاية يقدم مع أرز أبيض .
المقادير
٨ قطع دجاج
٣ ملاعق + نصف كوب لبن رائب
ملعقة معجون زنجبيل
ملعقة ثوم مهروس
ملعقة كركم
ملعقة فلفل احمر حار
ملعقة بهارات مسالا
ملعقة ملح
٥ حبات هيل
عود قرفة
قرنفل
ورق غار
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
٨ حبات لوز
١٠ حبات كاجو
زيت
طريقة التحضير
أولاً نتبل الدجاج ب٣ ملاعق لبن وكركم وفلفل احمر حار وبهارات مسالا وملح ونخلطهم جيداً ونتركهم ل ٤ ساعات.
في مقلاة نضع زيت ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلبهم يتحمروا .
ثم نضيف اللوز والكاجو ونقلبهم ثم ننقلهم للخلاط ونضع فوقهم نصف كوب لبن ونخفقهم جيداً.
الآن في طنجرة نضع زيت والهيل والقرنفل والغار والقرفة ونقلبهم ثم نضع فوقهم الدجاج نقلبهم ونتركهم لينضجوا لربع ساعة.
ثم نضيف فوقهم خليط اللبن والكاجو واللوز نحركهم ونتركهم يطبخوا لينضجوا تماماً.
وبعد أن ينضجوا نقدمهم بجانب أرز أبيض وصحة وهنا .
