اسهل طريقة لعمل الوصفة الفرنسية فريكاسي الدجاج

اسهل طريقة لعمل الوصفة الفرنسية فريكاسي الدجاج

تُعد فريكاسي الدجاج واحدة من الوصفات الفرنسية الشهيرة التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق الرائع، حيث تتميز بصلصتها الكريمية واللذيذة مع قطع الدجاج الطرية. إذا كنت ترغب في تحضير هذه الوصفة الشهية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، إليك الخطوات التي يمكنك اتباعها لتحضير فريكاسي الدجاج بأبسط طريقة ممكنة.

اسهل طريقة لعمل الوصفة الفرنسية فريكاسي الدجاج

المكونات:

4 صدور دجاج بدون عظم (يمكنك استخدام أي جزء آخر من الدجاج حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 كوب من مرق الدجاج (يمكنك استخدام المرق الجاهز أو تحضيره في المنزل)

1 كوب من الكريمة الثقيلة

1/2 كوب من الحليب

2 ملعقة كبيرة من الدقيق

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو أوراق الزعتر الطازجة

1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (اختياري)

1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

بدايةً، قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي قطع الدجاج في المقلاة.

اقلي الدجاج حتى يتحمر من جميع الجوانب ويصبح لونه ذهبياً، ثم أزيليه من المقلاة وضعيه جانباً.

2. تحضير الصلصة:

في نفس المقلاة التي استخدمتها لتحمير الدجاج، ضعي الزبدة المتبقية (ملعقة كبيرة) ثم أضيفي البصل المفروم.

قلبي البصل على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.

أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.

3. إضافة الدقيق والمرق:

أضيفي الدقيق إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة حتى يتجانس مع البصل والثوم.

أضيفي مرق الدجاج ببطء مع التحريك المستمر لتجنب تكوين كتل.

أضيفي الحليب والكريمة الثقيلة، ثم استمري في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة.

4. إضافة التوابل:

أضيفي الزعتر المجفف أو الطازج، إكليل الجبل (إذا كنتِ تستخدمينه)، ثم ملحيه وفلفليه حسب الذوق.

دعي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتتكاثف وتختلط النكهات.

5. إعادة الدجاج:

أضيفي قطع الدجاج التي تم تحميرها مسبقاً إلى المقلاة مع الصلصة، وقلبيها جيداً لتتغطى بالصلصة.

غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الصلصة غنية وكثيفة.

6. التقديم:

قدمي فريكاسي الدجاج ساخناً مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة طازجة.

نصائح لنجاح الوصفة:

يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر أو الفطر مع البصل لتحسين طعم الصلصة.

إذا كنت تحب الصلصة أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الدقيق أو تقليل كمية الحليب.

يُفضل استخدام الكريمة الثقيلة للحصول على صلصة كريمية غنية، لكن يمكن استبدالها بالكريمة الخفيفة إذا كنت تفضل صلصة أخف.

الخلاصة:

فريكاسي الدجاج هي وصفة فرنسية غنية وشهية، تتميز بتلك الصلصة الكريمية اللذيذة التي تعزز نكهة الدجاج. باستخدام مكونات بسيطة واتباع هذه الخطوات السهلة، يمكنك تحضير طبق فرنسي فاخر في وقت قصير. سواء كنت تقدمينها للعائلة أو الأصدقاء، سيكون هذا الطبق اختياراً رائعاً لإبهار الجميع بمذاقه الرائع.